香芹酚

別名：香荊芥酚carvacrol;2-hydroxy-p-cymene;p-isopropyl-o-cresol

1.主要成分

香芹酚98%以上等。

2.來源以及制法

天然品存在于百里香油，牛至油及甘牛至油等中。也存在于白檸檬和白檸檬皮油，枯茗子，啤酒，干酪等中。

由香芹酚含量可達(dá)60%~70%的牛至油用堿溶液處理，再用乙醚抽提或水蒸氣蒸餾而得。

3.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

A.酚類含量（容積計(jì)）                 ：≥98.0%

B.旋光度                                   ：-117°~-130°

C.在醇中溶解度（OT-43）          ：1ml可溶于4ml 60%乙醇中，并呈透明狀液體

4.用途

允許使用的食品用香料。

主要用于配制香草香精等。

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