叔丁基氫醌;叔丁基對苯二酚/TBHQ;2-叔丁基-1,4-二羥基苯;鄰叔丁基對苯二酚;叔丁基對苯二酚;
MTBHQ;Tert-Butylhydroquinone;t-Butyl hydroquinone;2-tert-butylbenzene-1,4-diol;Hydroquinone,tert-butyl;
外觀與性狀：
黃褐色粉末
密度：
295
沸點：
295 °C
熔點：
127-129 °C(lit.)
閃點：
171 °C
折射率：
1.559
穩(wěn)定性：
Stable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
儲存條件：
庫房通風低溫干燥
蒸汽壓：
0.001mmHg at 25°C
抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對烹調用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制品，使用量為 2g/kg。
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