植酸酶飼料添加劑理化性質(zhì)來源用法用量輔料與食品添加劑食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)專題中文名稱:植酸酶中文同義詞:植酸酵素;植酸酶;粗制植酸酶,曲霉菌屬源;植酸霉;肌醇六磷酸酶;耐熱植酸酶;植酸霉、肌醇六磷酸酶、植酸酵素;植酸酶,植酸酵素英文名稱:Phytase英文同義詞:PHYTASE;PHYTASEDS;PHYTATE6-PHOSPHATASE;MYO-INOSITOLHEXAKISPHOSPHATE3-PHOSPHOHYDROLASE;MYO-INOSITOL-HEXAKISPHOSPHATE6-PHOSPHOHYDROLASE;EC3.1.3.8;EC3.1.3.26;6-PHYTASECAS號:37288-11-2分子式:分子量:0EINECS號:201-695-5相關(guān)類別:醫(yī)藥原料;有機(jī)原料;酶制劑;化工產(chǎn)品-有機(jī)化工;農(nóng)用獸用原料;原料;生物酶;化工材料;Brownliquid;添加劑;化工原料;酶制劑Mol文件:MolFile植酸酶性質(zhì)儲存條件?20°C植酸酶用途與合成方法飼料添加劑植酸酶屬磷酸單酯水解酶，主要來源于微生物和一些植物籽實(shí)?？梢詫⒅参镏械闹菜崴鉃檎姿岷图〈佳苌铮瑫r在胃腸道內(nèi)被植酸螯合的大量鋅、鈣等離子也由于植酸分子的水解而被釋放出為動物所利用。因此，在日糧中添加植酸酶，可使豬等單胃動物提高飼料中磷的利用率，促進(jìn)生長，同時可以減少添加無機(jī)磷量，減少糞便中磷的排放量，減輕環(huán)境污染。植酸酶在飼料中的添加量以150g/t為宜。植酸酶是一種能水解植酸的磷酸酶類。它能將植物性飼料中的植酸磷(六磷酸肌醇)降解為肌醇和無機(jī)磷供動物利用。在雞飼料中使用，可提高植物性飼料原料中磷的利用率60%，減少植酸磷的抗?fàn)I養(yǎng)作用，降低飼料成本，緩解植酸磷對環(huán)境的污染。理化性質(zhì)植酸酶(Phylase)一般為糖基化蛋白，其相對分子質(zhì)量隨來源菌種的不同和糖基化程度的不同而不同。微生物來源的植酸酶耐受的pH值范圍一般為2.5～6.0，最適反應(yīng)溫度為45～60℃，個別產(chǎn)品耐受溫度高達(dá)80℃。來源植酸酶來源于天然，一種存在于植物、霉菌和細(xì)菌中，另一種存在于植物子實(shí)中，其活性受pH值、水分、溫度、作用時間等影響。目前應(yīng)用較多的是微生物植酸酶中的無花果NRR135產(chǎn)生的酶，它的兩個適宜pH值是2.5和5.5。用法用量直接添加于飼料中，并混合均勻。飼料中添加劑量為：肉雞500國際單位/千克，蛋雞300國際單位/千克。【注意事項】植酸酶的用量和使用效果與日糧中植物性磷(有機(jī)磷)密切相關(guān)，二者必須保持適宜比例。輔料與食品添加劑植酸是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，具有極強(qiáng)的螯合能力，可以與鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵、銅、錳等礦物質(zhì)形成不溶性的鹽類，是影響多種礦物質(zhì)吸收的最重要的因素。植酸在低pH時可與蛋白質(zhì)分子的堿性基團(tuán)結(jié)合，絡(luò)合蛋白質(zhì)，抑制消化酶如胃蛋白酶、α-淀粉酶和胰蛋白酶的活性。所以植酸的存在使多種常量和微量元素的利用率下降，降低了蛋白質(zhì)、淀粉、脂類物質(zhì)等營養(yǎng)因子的消化吸收利用。植酸酶是催化植酸和植酸鹽水解成肌醇和磷酸(或鹽)的一類酶的總稱，系統(tǒng)名稱為肌醇六磷酸酶，屬于磷酸單脂水解酶，是一類特殊的酸性磷酸酶，能水解植酸最終釋放出無機(jī)磷。植酸酶主要指6-植酸酶和3-植酸酶。6-植酸酶(EC3.1.3.26)首先催化磷酸從肌醇的第六位碳脫落;3-植酸酶(EC3.1.3.8)首先使肌醇第三位碳的磷酸解離，最終產(chǎn)物都是單磷酸肌醇和正磷酸。植酸酶有三種來源：植物、動物和微生物，因來源不同而具有顯著不同的分子特征和催化特性。植物植酸酶多為6-植酸酶，存在于大多數(shù)禾谷類作物籽實(shí)中，其活性差異很大。目前已知微生物植酸酶大部分是3-植酸酶，屬于組氨酸酸性磷酸酶(histidineacidphophatase，HAP)。利用植酸酶作為面包改良劑的研究表明，在面包發(fā)酵期添加植酸酶可以顯著改善面包的品質(zhì)，并且縮短發(fā)酵時間。植酸酶降解植酸提高了面包的營養(yǎng)，同時植酸酶的添加使內(nèi)源性α-淀粉酶活性增高，可以替代α-淀粉酶的添加。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）植酸酶食品酶制劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）用途是一種新型綠色飼用酶制劑安全信息安全說明22-24/25WGKGermany3F10-21MSDS信息提供商語言SigmaAldrich英文植酸酶上下游產(chǎn)品信息"植酸酶"相關(guān)產(chǎn)品信息()植酸鈣植酸鋅植酸鈉環(huán)己六醇超氧化物歧化酶磷酸酯酶,酸性的,從麥芽所得乙二胺氯化鉑乙酰丙酮酸銅異腈基乙酸甲酯三(2,2,6,6-四甲基-3,5-庚二酸)銪三乙酰丙酮鐵芐異腈異氰基乙酸乙酯三乙酰丙酮鋁異腈基正丁烷乙酰丙酮鈷水合物乙酰丙酮銀雙水楊酰胺乙基鈷