產品名稱: 肉桂酸
英文名稱:Cinnamic acid
CAS號:140-10-3
分子式:C9H8O2
分子量:148.16
2.性狀
白色至淡黃色粉末。微有桂皮香氣
3.用途
利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
肉桂酸用于蜜餞中,能改善口感風味,尤其是在食品防腐保鮮上,具有無公害的環(huán)保防腐劑。替代(苯甲酸鈉,山梨酸鉀,等產品)還可用在葡萄酒中,使其色澤光鮮。
肉桂酸具有很強的興奮作用,可直接添加于一切食品中。
廣東恒添生物科技有限公司
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