常用名 海藻酸丙二醇酯
別 名 褐藻酸丙二醇酯 | 藻酸-1,2-丙二醇酯 | 海藻酸丙二酯 | 丙二醇藻酸酯 | 藻酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯 | 藻朊酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯(PGA)
英文名 Propyleneglycol alginate
CAS號(hào) 9005-37-2
密 度 1.2096
沸 點(diǎn) 886.32°C
分子式 (C9H14O70n
性 狀 白色或淺黃色粉末
溶解性 溶于水形成粘稠膠體溶液。溶于稀有機(jī)酸溶液,并且根據(jù)酯化度溶于濃度60%以下的乙醇水溶液。
用 途
主要作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。
用于冷飲、醫(yī)藥等產(chǎn)品,具有乳化、增稠、穩(wěn)定等作用,是優(yōu)秀的有機(jī)保健品穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;發(fā)泡劑;香辛料萃取溶劑。
除具有膠體性質(zhì)外,因分子中有丙二醇基,故親油性大,乳化穩(wěn)定性好。常用于乳酸飲料、果汁飲料等低pH值范圍的食品。
作食品添加劑,用于食品的乳化、穩(wěn)定和增稠。廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、日用化工等方面。
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