中文名稱:L-谷氨酸
英文名稱:L-Glutamic acid
其它名稱:L-2-Aminoglutaric acid, H-Glu-OH, L-glutamic acid, L(+)-glutamic acid, H-L-Glu-OH, S-2-Aminopentanedioic acid
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13076
CAS RN:56-86-0
熔點:205℃
理化性質(zhì):L-谷氨酸是一種鱗片狀或粉末狀晶體,呈微酸性,無毒。微溶于冷水,易溶于熱水,幾乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中,也不溶于乙醇和甲醇。
L-谷氨酸用途:L-谷氨酸的用途廣泛,它本身作為藥品,能治療肝昏迷癥,也可用來生產(chǎn)味精、食品添加劑、香料、化妝品和用于生物化學(xué)的研究。
1.食品行業(yè)
氨基酸作為人體生長的重要營養(yǎng)物質(zhì),不僅具有特殊的生理作用,而且在食品工業(yè)中具有獨特的功能。谷氨酸可作為風(fēng)味增強(qiáng)劑用于增強(qiáng)飲料和食品的味道,不僅能增強(qiáng)食品風(fēng)味,對動物性食品有保鮮作用。
2.日用化妝品行業(yè)
谷氨酸作為營養(yǎng)藥物可用于皮膚和毛發(fā)。用于生發(fā)劑,能被頭皮吸收,有生發(fā)防脫發(fā)功效;用于皮膚,對治療皺紋有療效。
谷氨酸為天然植物成分,由世界上最先進(jìn)的生物酶工程技術(shù)制取,以護(hù)發(fā)生發(fā)、護(hù)膚類化妝品為日用化妝品的發(fā)展方向,用谷氨酸合成生物表面活性劑具有很大的市場。
3.醫(yī)藥行業(yè)
谷氨酸可作為碳氮營養(yǎng)與機(jī)體代謝,有較高的營養(yǎng)價值。
谷氨酸被人體的吸收后,易與血氨形成谷酰氨,能解除代謝過程中氨的毒害作用,因而能預(yù)防和治療肝昏迷,保護(hù)肝臟,是肝臟疾病患者的輔助藥物。
谷氨酸可作為神經(jīng)中樞及大腦皮質(zhì)的補(bǔ)劑,對于治療腦震蕩或神經(jīng)損傷均有一定療效。
隨著科學(xué)的進(jìn)步,研究的深入,谷氨酸新的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒃絹碓綇V!
外觀:白色晶體或結(jié)晶粉末
含量:99.0%至100.5%
比旋度(a) 20/D(在2N鹽酸中為10):+31.5至+32.5
溶液狀態(tài)(透光率):清澈無色,不低于98.0%
氯化物:NMT 0.020%
銨(NH4): NMT 0.02%
硫酸鹽(SO4): NMT 0.020%
鐵(鐵):NMT 10 ppm
重金屬(鉛):NMT 10 ppm
砷(As2O3): NMT 1 ppm
其他氨基酸:色譜檢測沒有
干燥失重:NMT 0.10%
灼燒殘渣:NMT 0.10%
PH值:3.0-3.5
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