阿斯巴甜
別 名 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 | 天冬酰-苯丙氨酸甲酯 | N-(L-α-天冬氨酰)-L-苯丙氨酸甲酯 | 天冬甜素 | 阿司帕坦 | 蛋白糖 | N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
簡 稱 APM
英文名 Aspartame
CAS號(hào) 22839-47-0
EINECS 245-261-3
分子式 C14H18N2O5
分子量 294.303
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 535.8±50.0 °C
熔 點(diǎn) 242-248 °C
閃 點(diǎn) 277.8±30.1 °C
性 狀 白色結(jié)晶性粉末,無臭,有強(qiáng)烈甜味
溶解性 微溶于水
用 途
是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。
非營養(yǎng)型甜味劑。增香劑。是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。
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