ε-聚賴氨酸食品級ε-聚賴氨酸鹽酸鹽

價格	￥1200	￥1100	￥1000
包裝	1kg	25kg	100kg

最小起訂量	1kg
發(fā)貨地	山東
更新日期	2025-04-17

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產(chǎn)品詳情

中文名稱:聚賴氨酸	英文名稱:Poly-L-lysine
CAS:25104-18-1	品牌: 聚賴氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)地: 山東菏澤	保存條件: 常溫儲存
純度規(guī)格: 99%	產(chǎn)品類別: 防腐劑
別名: ε-聚賴氨酸	分子式: C6H14N2O2
型號: 食品級	有效物質(zhì)含量: 99
主要用途: 防腐劑食品添加劑

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ε-聚賴氨酸的研究在國外特別是在日本已比較成熟，我國剛剛起步。它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩(wěn)定性[1]，是具有優(yōu)良防腐性能和巨大商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本，ε-聚賴氨酸已被批準作為防腐劑添加于食品中，廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。同時還發(fā)現(xiàn)ε-聚賴氨酸和其他天然抑菌劑配合使用，有明顯的協(xié)同增效作用，可以提高其抑菌能力

主要用途

一般都是以50%的有效成分配合成商品出售．如：酒精制劑：以含質(zhì)量分數(shù)50%聚賴氨酸的糊精粉末為基礎(chǔ)原料，添加體積分數(shù)30%～70%的酒精的制劑，主要用于各種蛋制品。醋酸制劑：添加體積分數(shù)O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品；甘油制劑：添加量為體積分數(shù)O．01%～5%，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘氨酸制劑：添加量為質(zhì)量分數(shù)0．01%一10%，和聚賴氨酸復合使用，協(xié)同抑菌效果更佳。 [1]

作用機理

ε-聚賴氨酸的作用機理主要表現(xiàn)在如下3個方面：

(1)作用于細胞壁和細胞膜系統(tǒng)；

(2)作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)；

(3)作用于酶或功能蛋白。

ε-聚賴氨酸機理主要表現(xiàn)在破壞微生物的細胞膜結(jié)構(gòu)，引起細胞的物質(zhì)、能量和信息傳遞中斷，最終導致細胞死亡 [3]。

我們對聚賴氨酸的抑菌性能進行了研究，發(fā)現(xiàn)ε一PL不僅可抑制耐熱性較強的G+的微球菌，而且對其它天然防腐劑(如Nisin)不易抑制的G-的大腸桿菌、沙門氏菌抑菌效果亦非常好，同時還可抑制保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、酵母菌的生長。但是單獨使用ε-PL時對枯草芽孢桿菌、黑曲霉抑制不明顯，采用ε一PL與醋酸復合處理，對枯草芽孢桿菌抑制作用增強，經(jīng)高溫處理后的ε- PL對微球菌仍有抑菌活性。

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公司簡介

山東愛采生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑飼料添加生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè)，公司主要銷售，氨基酸類、維生素類、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑、類等*綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公

成立日期	2020-01-08 （6年）	注冊資本	1000萬人民幣
員工人數(shù)	1-10人	年營業(yè)額	￥ 100萬以內(nèi)
主營行業(yè)	食品添加劑,飼料添加劑,維生素類,色素,氨基酸及其衍生物	經(jīng)營模式	貿(mào)易,工廠,試劑,定制

山東愛采生物科技有限公司

VIP 3年

公司成立：6年
注冊資本：1000萬人民幣
企業(yè)類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
主營產(chǎn)品：vc、黃原膠、精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸、維生素b1、各類食品添加劑、飼料添加劑、化工產(chǎn)品
公司地址：菏澤市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)人民路28號

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