異戊酸甲酯
| 中文名稱 | 異戊酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 異戊酸甲酯;3-甲基-丁酸甲酯;3-甲基丁酸甲酯(異戊酸甲酯);異戊酸甲酯556-24-1;異戊酯甲酯;異戊酸甲酯;異戊酸甲酯,98%;異戊酸甲酯 標(biāo)準(zhǔn)品 |
| 英文名稱 | Methyl isovalerate |
| 英文同義詞 | methyl3-methylbutyrate;FEMA 2753;METHYL ISOVALERATE;METHYL ISO VALERIANATE;METHYL ISOPENTANOATE;METHYL BETA-METHYL BUTYRATE;ISOVALERIC ACID METHYL ESTER;Isovaleric acid methyl ester~3-Methylbutyric acid methyl ester~Methyl isopentanoate~Methyl 3-methylbutyrate |
| CAS號(hào) | 556-24-1 |
| 分子式 | C6H12O2 |
| 分子量 | 116.16 |
| EINECS號(hào) | 209-117-3 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;羰基化合物;酯;其他原料;食用香料（增香劑）;Neats&Single Component Solutions;Other Lipid Related Products;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;天然等同香料和人造香;合成香料;FAMEs;Fatty AcidsAlphabetic;Lipid Analytical Standards;M;META - METHFA/FAME/Lipids/Steroids |
| Mol文件 | 556-24-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
異戊酸甲酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -91°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 114-115 °C (lit.) |
| 密度 | 0.881 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2753 | METHYL ISOVALERATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 58 °F |
| 溶解度 | 溶于氯仿、乙酸乙酯 |
| 顏色 | 無(wú)色至幾乎無(wú)色 |
| 比重 | 0.88 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。濃果香味 |
| 香型 | fruity |
| 嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold) | 0.0022ppm |
| 生物來(lái)源 | synthetic |
| 水溶解性 | insoluble |
| Merck | 14,6093 |
| JECFA Number | 195 |
| BRN | 1699922 |
| LogP | 1.59 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 556-24-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, methyl ester(556-24-1) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, methyl ester (556-24-1) |
按酯測(cè)定法(OT-18)中的方法一測(cè)定。所取試樣量為1.3g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取86.14。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料9.3；冷飲、糖果，2 6.0；焙烤制品30.0；膠姆糖35.0。
FDA(§172．5 15，2000)：適度為限。FEMA(mg/kg)：軟飲料9.3；冷飲26；糖果26；焙烤食品30；膠姆糖35。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料9.3；冷飲、糖果，2 6.0；焙烤制品30.0；膠姆糖35.0。
FDA(§172．5 15，2000)：適度為限。FEMA(mg/kg)：軟飲料9.3；冷飲26；糖果26；焙烤食品30；膠姆糖35。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異戊酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色液體。具有藥草和水果香氣。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。用途
香料。主要用于配制水果型香精。生產(chǎn)方法
由2-甲基丁醇與異戊酸直接酯化而成。類別
易燃液體毒性分級(jí)
中毒急性毒性
吸入-小鼠 LC50: 20.25 克/立方米/2小時(shí)可燃性危險(xiǎn)特性
易燃; 火場(chǎng)排放辛辣刺激煙霧儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開(kāi)儲(chǔ)運(yùn)存放滅火劑
干粉, 二氧化碳; 1211; 泡沫職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
STEL 5 毫克/立方米安全信息
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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