異戊酸丁酯
| 中文名稱 | 異戊酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 異戊酸丁酯;異戊酸丁酯;3-甲基丁酸丁酯;異戊酸丁酯(CAS號(hào):109-19-3);異戊酸丁酯/3-甲基丁酸丁酯 |
| 英文名稱 | Butyl isovalerate |
| 英文同義詞 | butyl3-methylbutyrate;n-Butyl 3-methylbutanoate;n-Butyl isopentanoate;n-butylisopentanoate;BUTYL ISOVALERATE, NATURAL;Butylisovalerat;BUTYLISOVALERIANAT;Butanoicacid,3-methyl-,bu |
| CAS號(hào) | 109-19-3 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS號(hào) | 203-654-7 |
| 相關(guān)類(lèi)別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;羰基化合物;酯;BI - BZAnalytical Standards;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;A-BFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;有機(jī)化工原料;化工原料;化工產(chǎn)品-有機(jī)化工;化工材料;香精香料;Fatty AcidsAnalytical Standards;A-BAlphabetic;Alpha Sort;B;Chemical Class;EstersOther Lipid Related Products;Lipid Analytical Standards;Solvents;Volatiles/ Semivolatiles;A-B |
| Mol文件 | 109-19-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
異戊酸丁酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -92.8°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 175 °C(lit.) |
| 密度 | 0.858 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2218 | BUTYL ISOVALERATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 145 °F |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無(wú)色至幾乎無(wú)色 |
| 氣味 (Odor) | 蘋(píng)果、梨、甜菠蘿、青桃味 |
| 香型 | fruity |
| 嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold) | 0.012ppm |
| 生物來(lái)源 | synthetic |
| JECFA Number | 198 |
| BRN | 1752803 |
| InChIKey | AYWJSCLAAPJZEF-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.18 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 109-19-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, butyl ester(109-19-3) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Butyl isovalerate (109-19-3) |
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異戊酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色至淡黃色液體，呈香蕉香氣和藍(lán)干酪香味。沸點(diǎn)175℃。不溶于水，溶于乙醇和大多數(shù)有機(jī)溶劑和非揮發(fā)性油，難溶于丙二醇。天然品存在于一些精油中。
用途
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。生產(chǎn)方法
由異戊酸和正丁醇在硫酸存在下，于苯介質(zhì)中長(zhǎng)時(shí)間沸騰酯化而成。安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xi |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類(lèi)別碼 | 36/37/38 |
| 安全說(shuō)明 | 26-36 |
| 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) | 1993 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS號(hào) | NY1502000 |
| 危險(xiǎn)等級(jí) | 3.2 |
| 包裝類(lèi)別 | III |
| 海關(guān)編碼 | 29156000 |
| 毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) | 109-19-3(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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英文
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