辛酸戊酯
| 中文名稱 | 辛酸戊酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 正辛酸正戊酯;辛酸戊酯;正辛酸戊酯;天然 辛酸正戊酯;辛酸正戊酯;辛酸戊酯(CAS號(hào):638-25-5);羊脂酸戊酯;辛酸戊酯 正辛酸正戊酯 |
| 英文名稱 | FEMA 2079 |
| 英文同義詞 | Amyl octoate;Octanoic acid, pentyl ester;Octanoicacid,pentylester;Bitter aMyl;Amyl n-Octanoate;n-Octanoic Acid Amyl Ester Pentyl n-Octanoate;octanoicacidpentylester;Pentyloctanoate |
| CAS號(hào) | 638-25-5 |
| 分子式 | C13H26O2 |
| 分子量 | 214.34 |
| EINECS號(hào) | 211-328-0 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;酯;羰基化合物;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;化工材料;香精香料 |
| Mol文件 | 638-25-5.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
辛酸戊酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -34.8°C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 260 °C (lit.) |
| 密度 | 0.86 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2079 | AMYL OCTANOATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | >230 °F |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無(wú)色至幾乎無(wú)色 |
| 氣味 (Odor) | 花香 |
| 香型 | earthy |
| 生物來(lái)源 | synthetic |
| JECFA Number | 174 |
| LogP | 5.28 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 638-25-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Octanoic acid, pentyl ester (638-25-5) |
按酯測(cè)定法(OT-18)中的方法一測(cè)定。試樣量取1.3g，計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取107.2?；虬碐T-10-4中非極性柱方法測(cè)定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料5.0；冷飲3.5；糖果6.0；焙烤食品3.5；布丁類2.1。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色液體。呈鮮花、鳶尾和水果香氣。沸點(diǎn)260℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。用途
香料。主要用于配制蘋(píng)果和混合型水果香精。生產(chǎn)方法
由辛酸與正戊醇在苯溶液中以對(duì)甲苯磺酸為催化劑直接酯化而成。安全信息
| WGK Germany | 3 |
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| 海關(guān)編碼 | 2915.90.5050 |
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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英文
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