甲酸戊酯
| 中文名稱 | 甲酸戊酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 甲酸戊脂;甲酸正戊酯;甲酸戊酯、蟻酸戊酯;甲酸戊酯;蟻酸戊酯;3-戊基甲酸鹽;戊酯格式;3-戊基甲酸鹽,97% |
| 英文名稱 | AMYL FORMATE |
| 英文同義詞 | FEMA 2068;FORMIC ACID AMYL ESTER;FORMIC ACID N-AMYL ESTER;FORMIO ACID PENTYL ESTER;N-AMYL FORMATE;PENTYL FORMATE;N-PENTYL FORMATE;AMYL FORMATE |
| CAS號 | 638-49-3 |
| 分子式 | C6H12O2 |
| 分子量 | 116.16 |
| EINECS號 | 211-340-6 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;羧酸;羰基化合物;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;香精香料 |
| Mol文件 | 638-49-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
甲酸戊酯 性質(zhì)
| 熔點 | -73.5℃ |
|---|---|
| 沸點 | 132 °C (lit.) |
| 密度 | 0.884 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸氣壓 | 70 hPa (50 °C) |
| FEMA | 2068 | AMYL FORMATE |
| 折射率 | n |
| 閃點 | 83 °F |
| 儲存條件 | Store below +30°C. |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無色至幾乎無色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。泥土味 |
| 香型 | fruity |
| 爆炸極限值(explosive limit) | 1.7-10%(V) |
| 水溶解性 | 2.904g/L(22 ºC) |
| JECFA Number | 119 |
| 介電常數(shù) | 6.5（20℃） |
| LogP | 2.786 at 25℃ |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 638-49-3(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學物質(zhì)信息 | Formic acid, pentyl ester (638-49-3) |
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。作為香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：飲料13；冷飲11；糖果31；焙烤食品8.0；膠姆糖170。
天然品存在于蘋果等中。
正戊醇與一氧化碳在高壓下反應而得。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質(zhì)
無色至淡黃色液體，呈水果香味。熔點-73.5℃，沸點128～130℃，閃點27℃。難溶于水(0.3%/20℃)，混溶于乙醇、乙醚。有麻醉性。天然品存在于蘋果等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。生產(chǎn)方法
甲酸與正戊醇在硫酸催化下酯化后，中和、精餾而得。正戊醇與一氧化碳在高壓下反應而得。
類別
易燃液體毒性分級
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤; 皮膚-兔子 LD50: >5000 毫克/公斤刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔子 500 毫克/24小時 輕度可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑職業(yè)標準
STEL 10 毫克/ 立方米安全信息
| 提供商 | 語言 |
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