2'-甲氧基肉桂醛
| 中文名稱 | 2'-甲氧基肉桂醛 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 鄰甲氧基肉桂醛;3-(2-甲氧基苯基)-2-丙烯醛;鄰甲氧基肉桂醛(>98%,BR);2-甲氧基肉桂醛 25G;3-(2-甲氧基苯基)丙烯醛;3-(2-甲氧苯基)丙烯醛;天然鄰甲氧基桂醛;2-鄰甲氧基肉桂醛 |
| 英文名稱 | 2'-Methoxycinnamaldehyde |
| 英文同義詞 | (2E)-3-(2-Methoxyphenyl)-2-propenal;2-methoxycimnamaldehyde;2-Methoxycinnamic aldehyde;2-METHOXYCINNAMALDEHYDE 99+%;(2E)-3-(2-Methoxyphenyl)acrylaldehyde;O-METHOXYCINNAMALDEHYDE 96+%;ORTHO-METHOXYCINNAMALDEHYDE;2′-Methoxycinnamaldehyd |
| CAS號 | 1504-74-1 |
| 分子式 | C10H10O2 |
| 分子量 | 162.19 |
| EINECS號 | 216-131-3 |
| 相關(guān)類別 | 醛類香料;香精與香料;有機(jī)合成中間體;芳烴;有機(jī)砌塊;Aldehydes;Building Blocks;通用試劑;醛;有機(jī)堿;生化試劑;中藥對照品;香精香料;化工中間體;日化原料;Aromatic Aldehydes & Derivatives (substituted);Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Nutrition Research;Ocimum basilicum (Basil);Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);bc0001 |
| Mol文件 | 1504-74-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2'-甲氧基肉桂醛 性質(zhì)
| 熔點 | 44-48 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸點 | 160-161 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.0281 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.6000 (estimate) |
| FEMA | 3181 | O-METHOXYCINNAMALDEHYDE |
| 閃點 | >230 °F |
| 儲存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少量）、DMSO（少量） |
| 形態(tài) | 固體 |
| 顏色 | 粘黃色 |
| 氣味 (Odor) | 甜肉桂 肉桂 油性木質(zhì)紙 |
| 香型 | spicy |
| 生物來源 | synthetic |
| JECFA Number | 688 |
| InChIKey | KKVZAVRSVHUSPL-GQCTYLIASA-N |
| LogP | 2.13 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 1504-74-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Propenal, 3-(2-methoxyphenyl)-(1504-74-1) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | o-Methoxycinnamaldehyde (1504-74-1) |
鄰甲氧基肉桂醛為無色或淡黃色片狀結(jié)晶，芳香濃厚的辛香-花香香氣。mp：44-48℃，沸點：160-161/12mmHg。微溶于水,溶于乙醇,乙醚,氯仿.
天然存在：天然品存在于肉桂,肉桂葉和中國肉桂葉中.鄰甲氧基肉桂醛是GB2760-1997規(guī)定為允許使用的食品用香料.鄰甲氧基肉桂醛可由鄰甲氧基苯甲醛與乙醛在堿性條件下縮合而得。2-methoxycinnamaldehyde (O-methoxycinnamaldehyde)，存在于錫蘭肉桂，是一種香料成分。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
鄰-甲氧基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
| 提供商 | 語言 |
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英文
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英文
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下游產(chǎn)品