1504-74-1
中文名稱
2'-甲氧基肉桂醛
英文名稱
2'-Methoxycinnamaldehyde
CAS
1504-74-1
EINECS 編號(hào)
216-131-3
分子式
C10H10O2
MDL 編號(hào)
MFCD00007001
分子量
162.19
MOL 文件
1504-74-1.mol
更新日期
2025/01/24 09:46:58
1504-74-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-(2-甲氧基苯基)-2-丙烯醛鄰甲氧基肉桂醛
2'-甲氧基肉桂醛
英文別名
2-METHOXYCINNAMALDEHYDE2-PROPENYL-3(2-METHOXYPHENOL)
AKOS BBS-00003213
FEMA 3181
O-METHOXYCINNAMALDEHYDE
O-METHOXY CINNAMIC ALDEHYDE
ORTHO-METHOXY CINNAMIC ALDEHYDE
(2E)-3-(2-Methoxyphenyl)-2-propenal
2-methoxycimnamaldehyde
2-Methoxycinnamic aldehyde
2-propenal,3-(2-methoxyphenyl)-
3-(2-methoxyphenyl)-2-propena
3-(2-methoxyphenyl)-2-Propenal
beta-(o-Methoxyphenyl)acrolein
Cinnamaldehyde, o-methoxy-
o-methoxy-cinnamaldehyd
0-Methoxy Cinnamaldehyde
O-METHOXYCINNAMALDEHYDE 96+%
ORTHO-METHOXYCINNAMALDEHYDE
2′-Methoxycinnamaldehyd
所屬類別
香精與香料：芳香族羧酸酯物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淺黃色晶體，熔點(diǎn)45-46℃，沸點(diǎn) 160-161 ;°C12 ;mm Hg
熔點(diǎn)44-48 °C(lit.)
沸點(diǎn)160-161 °C12 mm Hg(lit.)
密度1.0281 (rough estimate)
FEMA3181
折射率1.6000 (estimate)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少量）、DMSO（少量）
形態(tài)固體
顏色黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet cinnamon cassia oily woody paper
生物來源synthetic
香型spicy
JECFA Number688
InChIKeyKKVZAVRSVHUSPL-GQCTYLIASA-N
LogP2.13
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)1504-74-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Propenal, 3-(2-methoxyphenyl)-(1504-74-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息o-Methoxycinnamaldehyde (1504-74-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R36/37/38
安全說明S26-S37/39
WGK Germany2
RTECS號(hào)GD6590000
海關(guān)編碼29124990
常見問題列表
性質(zhì)
鄰甲氧基肉桂醛為無色或淡黃色片狀結(jié)晶，芳香濃厚的辛香-花香香氣。mp：44-48℃，沸點(diǎn)：160-161/12mmHg。微溶于水,溶于乙醇,乙醚,氯仿.
天然存在：天然品存在于肉桂,肉桂葉和中國(guó)肉桂葉中.用途
鄰甲氧基肉桂醛是GB2760-1997規(guī)定為允許使用的食品用香料.食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
鄰-甲氧基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
制法
鄰甲氧基肉桂醛可由鄰甲氧基苯甲醛與乙醛在堿性條件下縮合而得。生物活性
2-methoxycinnamaldehyde (O-methoxycinnamaldehyde)，存在于錫蘭肉桂，是一種香料成分。