α-甲基肉桂醛
| 中文名稱 | α-甲基肉桂醛 |
|---|---|
| 中文同義詞 | Α-甲基肉桂醛, 主體成分是 (E);Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY(E),97%;α-甲基-反式-肉桂醛;α-甲基肉桂醛;Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E);Α-甲基桂醛;Α-戊基肉桂醛;alpha-甲基肉桂醛 |
| 英文名稱 | α-Methylcinnamaldehyde |
| 英文同義詞 | 2-methyl-3-phenyl-2-propena;METHYL CINNAMIC ALDEHYDE, ALPHA;LABOTEST-BB LT00928083;3-PHENYLMETHACROLEIN;3-Phenyl-2-methyl acrolein;ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE;2-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE |
| CAS號(hào) | 101-39-3 |
| 分子式 | C10H10O |
| 分子量 | 146.19 |
| EINECS號(hào) | 202-938-8 |
| 相關(guān)類別 | 醫(yī)藥原料;芳香醛;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;香精香料中間體;食用香料;芳烴;香精中間體;有機(jī)砌塊;通用試劑;醛;香精香料;工業(yè)原料;肉桂系列香精香料;中藥對(duì)照品;香精香料-日化香料;化工中間體;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;化工原料;中藥對(duì)照品;有機(jī)化工原料;有機(jī)原料;化工原料;原料;化工原料-1827181813;肉桂系列及衍生品原料;日化原料 |
| Mol文件 | 101-39-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
α-甲基肉桂醛 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 148-149 °C27 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.047 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2697 | ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE |
| 閃點(diǎn) | 175 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | Inert atmosphere,2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少許） |
| 形態(tài) | 油狀 |
| 顏色 | 無色 |
| 氣味 (Odor) | 甜味，果味 |
| 香型 | spicy |
| 生物來源 | synthetic |
| 水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 21 ºC |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 683 |
| BRN | 507514 |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿不相容。 |
| InChIKey | VLUMOWNVWOXZAU-VQHVLOKHSA-N |
| LogP | 2.68 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 101-39-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | .alpha.-Methylcinnamaldehyde (101-39-3) |
淡黃色透明液體，有很強(qiáng)烈的辛香花香,具有桂皮似香氣,有甜味。溶于乙醇,丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。α-甲基肉桂醛主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用，用作香料定香劑.也用于有機(jī)合成。方法一準(zhǔn)確稱取試樣約2.3 g(或1g)，然后按醛測(cè)定法(OT-6)測(cè)定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)GRAS(FEMA)。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料0.50～11；冷飲1.0～15；糖果26；焙烤食品27；膠姆糖430。
適度為限(FDA§172．515，2000)。以苯甲醛和丙醛為原料,在堿性介質(zhì)中經(jīng)縮合反應(yīng)制取。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料0.50～11；冷飲1.0～15；糖果26；焙烤食品27；膠姆糖430。
適度為限(FDA§172．515，2000)。以苯甲醛和丙醛為原料,在堿性介質(zhì)中經(jīng)縮合反應(yīng)制取。
化學(xué)性質(zhì)
黃色液體。具有桂皮似香氣，有甜味。沸點(diǎn)148℃(3600Pa)，閃點(diǎn)79℃。溶于乙醇，丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。用途
用作藥物依帕司他中間體用途
有機(jī)、醫(yī)藥合成中間體，可用于合成多種藥物，例如依帕司他。生產(chǎn)方法
由苯甲醛與丙醛在1%苛性蘇打水溶液中縮合而成。安全信息
| 提供商 | 語言 |
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| 更新日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
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| 2025/02/08 | XW151744772 | Α-甲基-反式-肉桂醛 trans-α-methylcinnamylaldehyde;α-methyl-trans-cinnamaldehyde;2-methyl-3-phenyl-2-propenal;2-methyl-3-phenyl-trans-prop-2-enal | 101-39-3 | 100G | 152元 |
| 2025/02/08 | XW151744771 | Α-甲基-反式-肉桂醛 trans-α-methylcinnamylaldehyde;α-methyl-trans-cinnamaldehyde;2-methyl-3-phenyl-2-propenal;2-methyl-3-phenyl-trans-prop-2-enal | 101-39-3 | 25G | 80元 |