(-)-乳酸薄荷酯
| 中文名稱 | (-)-乳酸薄荷酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 乳酸孟酯;乳酸薄荷酯;(-)-薄荷醇乳酸酯;(R)-2-羥基丙酸-(1R,2S,5R)-2-異丙基-5-甲基環(huán)己酯;乳酸孟酯 乳酸薄荷酯;薄荷乳酸酯;乳酸L-薄荷酯;2-羥基丙酸-5-甲基-2-異丙基環(huán)己酯 |
| 英文名稱 | (-)-Menthyl lactate |
| 英文同義詞 | Propanoic acid, 2-hydroxy-, 5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester, [1R-[1alpha(R*),2beta,5alpha]]-;(-)-Menthyl D-lactate;(R)-2-Hydroxypropanoic acid (1R)-5β-methyl-2β-(1-methylethyl)cyclohexyl ester;[1R-[1A(R*), 2BETA,5A]]-2-HYDROXYPROPANOIC ACID,5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL) CYCLOHEXYL ESTER;(-)-Menthyl lactate,98%;1-methyl lactate;(R)-2-Hydroxypropionic Acid (1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl Ester L-Menthyl D-Lactate;2-isopropyl-5-Methylcyclohexyl 2-hydroxypropanoate |
| CAS號(hào) | 59259-38-0 |
| 分子式 | C13H24O3 |
| 分子量 | 228.33 |
| EINECS號(hào) | 261-678-3 |
| 相關(guān)類別 | 原料;食品添加劑;碳氧化合物;清涼劑;有機(jī)化工原料;香精香料;涼味劑;化工材料;化妝品原料;清涼劑;化工原料;chiral;Biochemistry;Monocyclic Monoterpenes;Terpenes;日化原料;原料藥;單體香料 |
| Mol文件 | 59259-38-0.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
(-)-乳酸薄荷酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 40 °C |
|---|---|
| 比旋光度 | -74 º (c=10, EtOH) |
| 沸點(diǎn) | 310.14°C (rough estimate) |
| 密度 | -80 |
| FEMA | 3748 | L-MENTHYL LACTATE |
| 折射率 | -80 ° (C=5, MeOH) |
| 閃點(diǎn) | 128 °C |
| 儲(chǔ)存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | DMSO（微溶）、乙醇（微溶） |
| 形態(tài) | 固體 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 13.01±0.20(Predicted) |
| 顏色 | 白色至類白色 |
| 香型 | minty |
| 水溶解性 | SLIGHTLY SOLUBLE |
| JECFA Number | 433 |
| LogP | 3.20 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 59259-38-0(CAS DataBase Reference) |
乳酸孟酯(英文Menthyl Lactate, 簡(jiǎn)稱ML)又稱為乳酸薄荷酯，常溫下為白色晶體，是一種薄荷衍生物，有輕微的薄荷香氣，嘗起來幾乎沒有味道，但伴有持久的，令人愉快的清涼效果，它被認(rèn)定為極好的沒有不良反應(yīng)如灼燒感、刺激感和刺痛感的清涼劑，廣泛應(yīng)用于化妝品，護(hù)膚品，食品，飲料，口腔產(chǎn)品，糖果，牙膏，醫(yī)藥，煙草等不同行業(yè)。以往配方師設(shè)計(jì)清涼型產(chǎn)品只能采用薄荷，沒有其他選擇。但薄荷的揮發(fā)性和刺激性很大，導(dǎo)致清涼效果強(qiáng)烈而短促，因具有特殊的薄荷味而掩蓋香精的氣味。
本品易溶于醇類等有機(jī)溶劑，略溶于水。使用時(shí)請(qǐng)先預(yù)溶于酒精、丙二醇等溶劑或先溶于香精中，再加進(jìn)乳酸孟酯（添加量由建議用量推算而定）。
常效清涼劑兩種產(chǎn)品如下:
1,(堿性應(yīng)用)--(-)-薄荷甘油縮酮(63187-91-7)
2,(酸性應(yīng)用)--(-)-薄荷醇乳酸酯(59259-38-0)GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg；1998)：焙烤制品60～250；無(wú)醇飲料30～120；含醇飲料100～400；早餐谷物15～60；膠姆糖1000～2000；干酪15～60；調(diào)味品100~400；糖霜500～2000；冷飲30～120；水果冰100～400；明膠、布丁，200～800；調(diào)味汁25～100；硬糖1000~2000；代乳品15～60；速溶咖啡和茶1004400；乳制品2004800；加工水果100～400；小吃食品25～100；軟糖500~2000；湯料25～100。
本品易溶于醇類等有機(jī)溶劑，略溶于水。使用時(shí)請(qǐng)先預(yù)溶于酒精、丙二醇等溶劑或先溶于香精中，再加進(jìn)乳酸孟酯（添加量由建議用量推算而定）。
常效清涼劑兩種產(chǎn)品如下:
1,(堿性應(yīng)用)--(-)-薄荷甘油縮酮(63187-91-7)
2,(酸性應(yīng)用)--(-)-薄荷醇乳酸酯(59259-38-0)GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg；1998)：焙烤制品60～250；無(wú)醇飲料30～120；含醇飲料100～400；早餐谷物15～60；膠姆糖1000～2000；干酪15～60；調(diào)味品100~400；糖霜500～2000；冷飲30～120；水果冰100～400；明膠、布丁，200～800；調(diào)味汁25～100；硬糖1000~2000；代乳品15～60；速溶咖啡和茶1004400；乳制品2004800；加工水果100～400；小吃食品25～100；軟糖500~2000；湯料25～100。
用途
是長(zhǎng)效無(wú)味的清涼劑，用于薄荷香精的調(diào)配| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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英文
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英文
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| 更新日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
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| 2016/01/25 | 259650250 | 乳酸孟酯 (-)-Menthyl lactate 98% | 59259-38-0 | 25GR | 562.64元 |
| 2014/06/02 | I0726 | (R)-2-羥基丙酸(1R,2S,5R)-2-異丙基-5-甲基環(huán)己酯 (1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl (R)-2-Hydroxypropionate | 59259-38-0 | 5G | 189元 |