59259-38-0
中文名稱
乳酸孟酯
英文名稱
(-)-Menthyl lactate
CAS
59259-38-0
EINECS 編號
261-678-3
分子式
C13H24O3
MDL 編號
MFCD00209517
分子量
228.33
MOL 文件
59259-38-0.mol
更新日期
2024/12/19 11:48:20
59259-38-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(-)-薄荷醇乳酸酯L-乳酸薄荷酯
L-乳酸孟酯
乳酸薄荷酯
乳酸孟酯
2-羥基丙酸-5-甲基-2-異丙基環(huán)己酯
(-)-薄荷醇乳酸酯
英文別名
[1R-[1A(R*), 2BETA,5A]]-2-HYDROXYPROPANOIC ACID,5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL) CYCLOHEXYL ESTERFEMA 3748
LACTIC ACID MENTHYL ESTER
L-MENTHYL LACTATE
(-)-MENTHYL LACTATE
2beta,5alpha]]-a-[1alpha(theta
2-hydroxy-,5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexylester,[1R-[1.alpha.(R*),2.beta.,5.alpha.]]-Propanoicacid
propanoicacid,2-hydroxy-,5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexylester,[1thet
[1R-[1alpha(R*),2beta,5alpha]]-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl lactate
(-)-MENTHYL LACTATE 98%
[1R-[1α(R*), 2β,5α] ]-2-HYDROXYPROPANOIC ACID,5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL) CYCLOHEXYL ESTER
5-Methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl-2-hydroxypropionate
Propanoic acid, 2-hydroxy-, (1R,2S,5R)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester, (2R)-
1MENTHYLLACTATE
(1R-(1alpha(R*),2beta,5alpha))-5-Methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyllactat
(-)-Menthyl lactate
1R-[1ALPHA(R*), 2BETA,5ALPHA] ]-2-HYDROXYPROPANOIC ACID,5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL) CYCLOHEXYL ESTER
1R-[1A(R*), 2SS,5A] ]-2-HYDROXYPROPANOIC ACID,5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL) CYCLOHEXYL ESTER
(1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl (R)-2-Hydroxypropionate
(R)-2-Hydroxypropionic Acid (1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl Ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)淡黃色透明液體。煙草香氣，帶有薄荷氣息。熔點：40 °C閃點：128 °C
熔點40 °C
比旋光度-74 º (c=10, EtOH)
沸點310.14°C (rough estimate)
密度-80
FEMA3748
折射率-80 ° (C=5, MeOH)
閃點128 °C
儲存條件Sealed in dry,2-8°C
溶解度DMSO（微溶）、乙醇（微溶）
酸度系數(shù)(pKa)13.01±0.20(Predicted)
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. mild cooling
香型minty
水溶解性微溶
JECFA Number433
LogP3.20
CAS 數(shù)據(jù)庫59259-38-0(CAS DataBase Reference)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
是長效無味的清涼劑，用于薄荷香精的調(diào)配參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.0%
酸值(OT-4)
≤2.0
折射率(nD20)
1.4581
凝結(jié)點
≥40℃
常見問題列表
產(chǎn)品描述
乳酸孟酯(英文Menthyl Lactate, 簡稱ML)又稱為乳酸薄荷酯，常溫下為白色晶體，是一種薄荷衍生物，有輕微的薄荷香氣，嘗起來幾乎沒有味道，但伴有持久的，令人愉快的清涼效果，它被認定為極好的沒有不良反應(yīng)如灼燒感、刺激感和刺痛感的清涼劑，廣泛應(yīng)用于化妝品，護膚品，食品，飲料，口腔產(chǎn)品，糖果，牙膏，醫(yī)藥，煙草等不同行業(yè)。以往配方師設(shè)計清涼型產(chǎn)品只能采用薄荷，沒有其他選擇。但薄荷的揮發(fā)性和刺激性很大，導(dǎo)致清涼效果強烈而短促，因具有特殊的薄荷味而掩蓋香精的氣味。本品易溶于醇類等有機溶劑，略溶于水。使用時請先預(yù)溶于酒精、丙二醇等溶劑或先溶于香精中，再加進乳酸孟酯（添加量由建議用量推算而定）。
常效清涼劑兩種產(chǎn)品如下:
1,(堿性應(yīng)用)--(-)-薄荷甘油縮酮(63187-91-7)
2,(酸性應(yīng)用)--(-)-薄荷醇乳酸酯(59259-38-0)
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg；1998)：焙烤制品60～250；無醇飲料30～120；含醇飲料100～400；早餐谷物15～60；膠姆糖1000～2000；干酪15～60；調(diào)味品100~400；糖霜500～2000；冷飲30～120；水果冰100～400；明膠、布丁，200～800；調(diào)味汁25～100；硬糖1000~2000；代乳品15～60；速溶咖啡和茶1004400；乳制品2004800；加工水果100～400；小吃食品25～100；軟糖500~2000；湯料25～100。(-)-乳酸薄荷酯價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2016/01/25 | 259650250 | 乳酸孟酯 (-)-Menthyl lactate 98% | 59259-38-0 | 25GR | 562.64元 |
| 2014/06/02 | I0726 | (R)-2-羥基丙酸(1R,2S,5R)-2-異丙基-5-甲基環(huán)己酯 (1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl (R)-2-Hydroxypropionate | 59259-38-0 | 5G | 189元 |
| 2014/06/02 | I0726 | (R)-2-羥基丙酸(1R,2S,5R)-2-異丙基-5-甲基環(huán)己酯 (1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl (R)-2-Hydroxypropionate | 59259-38-0 | 25G | 566元 |