α-淀粉酶價格
性狀一 性狀二 性狀三 所屬類別一 所屬類別二 用途與作用一 用途與作用二 用途與作用三 合成工藝與制法一 合成工藝與制法二 合成工藝與制法三 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二 |
α-淀粉酶 更多供應(yīng)商 9000-90-2 α-淀粉酶 價格
性狀一 | ||||||||||||||||||||||||
淺棕色無定形粉末,或為淺棕黃色至深棕色液體,也可分散于食用級稀釋劑中,可含有穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水,幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚??墒苟嗑厶侵械摩?1,4-α-配糖鍵水解而成為≥3個1,4-α-鍵合的D-葡萄糖單位。其最適溫度50℃,耐熱者85~94℃。Ca2+有激活作用,氧化劑有抑制作用。 | ||||||||||||||||||||||||
性狀二 | ||||||||||||||||||||||||
近乎白色至淺棕黃色無定形粉末,或為淺棕黃色至暗棕色液體。幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。溶于水,水溶液淡黃至深棕色。 用黑曲霉變種制成者的主要作用酶包括:(1) α-淀粉酶(液化酶);(2)果膠酶(一般為果膠甲酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果膠酸裂解酶的混合物);(3)纖維素酶;(4)葡糖轉(zhuǎn)化酶(淀粉葡萄糖苷酶);(5)半纖維素酶;(6)乳糖酶;(7) β-葡聚糖酶。 由米曲霉變種制備者,則主要為: (1) α-淀粉酶;(2)葡糖轉(zhuǎn)化酶(淀粉葡萄糖苷酶); (3)乳糖酶。 由酵母菌制成者,其主要作用酶為(1)轉(zhuǎn)化酶;(2)乳糖酶。 由木霉制成者,則主要作用酶為纖維素酶。 由米根霉制成者,其主要作用酶為(1) α-淀粉酶(液化酶);(2)果膠酶;(3)葡糖轉(zhuǎn)化酶(淀粉葡萄糖苷酶)。 | ||||||||||||||||||||||||
性狀三 | ||||||||||||||||||||||||
淡黃色至乳白色粉末,含水5%~8%。最適pH值6.0~6.4,最適溫度85~94℃。鈣離子能提高酶活力的穩(wěn)定性,沒有鈣離子活性完全消失。本酶的耐熱性很高,在適量的鈣鹽存在下,在pH值5.3~7.0、溫度93~95℃時,仍保持足夠高的活性。小白鼠經(jīng)口LD507.375mg/kg,ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。 | ||||||||||||||||||||||||
所屬類別一 | ||||||||||||||||||||||||
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 酶制劑 | ||||||||||||||||||||||||
所屬類別二 | ||||||||||||||||||||||||
食品添加劑: 酶制劑 | ||||||||||||||||||||||||
用途與作用一 | ||||||||||||||||||||||||
淀粉液化轉(zhuǎn)變?yōu)楹?,用于嬰幼兒食品制造、谷物處理、啤酒生產(chǎn)、果汁加工、白酒生產(chǎn)等,是酶制劑中用途最廣、消費量最多的一種。 | ||||||||||||||||||||||||
用途與作用二 | ||||||||||||||||||||||||
酶制劑。由黑曲霉變種制成者主要用于淀粉糖漿、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖漿、焙烤制品、液體咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。 由米曲霉變種制成者,主要用于淀粉糖漿、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制備和肉的嫩化。 由酵母菌制成者,主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。 由木霉制成者,主要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒生產(chǎn)。 由米根霉制成者,主要用于淀粉糖漿、果汁制備、干酪生產(chǎn)及葡萄糖的加工助劑。 | ||||||||||||||||||||||||
用途與作用三 | ||||||||||||||||||||||||
本品可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。我國規(guī)定可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精、淀粉糖漿的生產(chǎn),按生產(chǎn)需要適量使用。 | ||||||||||||||||||||||||
合成工藝與制法一 | ||||||||||||||||||||||||
本酶主要來自枯草桿菌、微生物細(xì)菌和曲霉。常采用枯草芽孢桿菌(Bocillus subtilis)BF7658作為生產(chǎn)菌,以黃豆餅粉(4%~6%)、玉米粉(4%~10%)及一些無機(jī)鹽為培養(yǎng)基,深層培養(yǎng)40~48h;發(fā)酵液用酒精沉淀或硫酸銨鹽析即得產(chǎn)品,為了便于保藏,常加入適量的碳酸鈣作為抗結(jié)劑。 | ||||||||||||||||||||||||
合成工藝與制法二 | ||||||||||||||||||||||||
黑曲霉變種(Aspergillus niger. var.)、米曲霉變種(Asp.oryzae val.)、泡盛曲霉 | ||||||||||||||||||||||||
合成工藝與制法三 | ||||||||||||||||||||||||
按FAO/WHO 1999年規(guī)定,可由以下各種微生物中的一種受控發(fā)酵后從培養(yǎng)基中分離而得: 巨大芽孢桿菌(Bacillus megaterium Expressed in Bacillus subtilis) 米曲霉變種(Aspergillus oryzar var.); 嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillus.stearothermophilus); 枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)。 | ||||||||||||||||||||||||
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一 | ||||||||||||||||||||||||
GB 8275-87(強制性國標(biāo))
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參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二 | ||||||||||||||||||||||||
GB 8275-1987
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α-淀粉酶價格(試劑級)
更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 品牌 | 產(chǎn)品信息 | CAS號 | MDL號 | 規(guī)格與純度 | 包裝 | 價格 | 庫存信息 | 操作 |
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2024/11/08 | A0447 |
α-淀粉酶,以淀粉稀釋,從枯草芽孢桿菌所得 alpha-Amylase diluted with Starch, from Bacillus subtilis | 9000-90-2 | MFCD00081319 | 25G | 290元 | 13 | 詳細(xì) | ||
2024/11/08 | HY-B2193 |
α-淀粉酶 α-Amylase | 9000-90-2 | 500mg | 400元 | In-stock | 詳細(xì) | |||
2024/11/08 | HY-B2193 |
α-淀粉酶 α-Amylase | 9000-90-2 | 1g | 500元 | In-stock | 詳細(xì) | |||
2024/11/08 | A0447 |
α-淀粉酶,以淀粉稀釋,從枯草芽孢桿菌所得 alpha-Amylase diluted with Starch, from Bacillus subtilis | 9000-90-2 | MFCD00081319 | 500G | 790元 | 3 | 詳細(xì) | ||
2024/11/08 | 64000460 |
Α-淀粉酶 α-amylase;α-amylase from bacillus sp;1,4-α-d-glucan-glucanohydrolase | 9000-90-2 | 100MG | 283元 | >10 | 詳細(xì) |
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