偶氮二甲酰胺屬于常用發(fā)泡劑，具有不易燃、發(fā)泡量大、生產(chǎn)成本低等優(yōu)勢(shì)，在食品加工、紡織、體育用品、合成橡膠、合成樹脂等領(lǐng)域應(yīng)用前景較好。

偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide），在2015年5月24日正式實(shí)施的GB 2760-2014國(guó)家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中名為“偶氮甲酰胺”，又名二氮烯二甲酰胺、偶氮雙甲酰胺。

偶氮二甲酰胺有機(jī)物類別:偶氮化物（R-N=N-R)。毒性:有毒。在動(dòng)物的血液、肝臟、腦等組織內(nèi)代謝成氫氰酸。 食品規(guī)定：不同國(guó)家對(duì)它有不同的要求﹐在美國(guó)﹐屬于“公認(rèn)安全”的食品添加劑,面粉中的最大使用量是45ppm ;在英國(guó)﹐將其視為致呼吸敏感物，認(rèn)為其在工作場(chǎng)所的存在可 世界衛(wèi)生組織則認(rèn)為﹐有限的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表 能誘發(fā)哮喘; 明偶氮二甲酰胺被動(dòng)物吸入或攝入后，大部分不被吸收﹐并 快速通過糞便被排出﹐對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的急性毒性較低，不會(huì)對(duì) 皮膚、眼睛及呼吸道造成刺激。

偶氮二甲酰胺又名發(fā)泡劑AC。白色或淡黃色粉末。分子量116.08。熔 點(diǎn)>180℃ (分解)。相對(duì)密度1.66。溶于堿，不溶于酸、醇、汽油、苯、吡啶和水。120℃易分解，放出大量氮?dú)猓诿荛]容器中易造成爆炸事故。在室溫下貯存甚穩(wěn)定。具有自熄性。無毒，但大量貯存時(shí)要防止分解產(chǎn)生的一氧化碳聚集而引起的中毒。是通用型發(fā)氣量大的發(fā)泡劑。