蛋白酶是催化蛋白質(zhì)水解的一類酶，是酶學(xué)研究中較早也是最深入的一種酶。重組TEV蛋白酶（GST標(biāo)簽）是煙草花葉病毒小核體蛋白a催化結(jié)構(gòu)域基因編碼的經(jīng)高度純化的制劑，該酶的生物學(xué)功能是在病毒產(chǎn)生過程中將多蛋白體酶解為單一蛋白。和因子Xa、凝血酶相比，TEV酶是識別序列更加嚴(yán)格。做為生物工程下游技術(shù)中融合蛋白酶切使用的重要工具酶，TEV酶識別非常一致的7氨基酸序列：E-Xaa-Xaa-Y -Xaa-Q-P1’(G/S)，酶切發(fā)生在Q和P1’之間的肽鍵。最常用的7氨基酸序列是ENLYFQG。P1’位置可以是不同的小分子氨基酸，這樣目標(biāo)蛋白從融合蛋白的N端釋放，帶自然的N末端或者只多一個氨基酸的蛋白。該產(chǎn)品是經(jīng)過了基因工程改造的蛋白酶，穩(wěn)定性好，在廣泛的溫度范圍具有特異性。本品來源于重組大腸桿菌，經(jīng)過高度純化，比活性達(dá)到10,000U/mg。最適酶切溫度是30℃，但在4℃也具有酶活性。