吩噻嗪類藥物有促進畜禽生長和增重催肥的作用，但是在體內(nèi)代謝緩慢，易產(chǎn)生藥物殘留，有副作用，多國規(guī)定畜禽產(chǎn)品在入市場前不得檢出吩噻嗪類藥物。液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、高效液相色譜法、氣相及聯(lián)用技術(shù)和酶聯(lián)免疫法是目前在吩噻嗪類藥物殘留測定的主流研究方法，但是仍存在靈敏度低、過程復(fù)雜、耗時長等缺點。在今后的研究中，應(yīng)開發(fā)綠色環(huán)保的前處理技術(shù)和高通量的快速篩查方法。

吩噻嗪類藥物

吩噻嗪類藥物是一類以硫氮硫雜蒽的三環(huán)狀結(jié)構(gòu)的鎮(zhèn)靜安定類藥物，按側(cè)鏈結(jié)構(gòu)的不同分為脂肪族類、哌啶類和哌嗪類。臨床上常用氯丙嗪、異丙嗪、乙酰丙嗪、氟奮乃靜、奮乃靜、甲硫噠嗪等十幾種藥物。該類藥物通過抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的多巴胺受體和D2受體發(fā)揮催眠鎮(zhèn)靜作用，同時它也會造成過敏性毒性，引起口干、便秘、體位性低血壓等副作用。

在畜禽、漁業(yè)飼養(yǎng)過程中添加吩噻嗪類藥物可起到限制動物運動、減少營養(yǎng)素消耗，以達(dá)到促進生長和增重催肥的作用。同時，它還可作為抗應(yīng)激藥物應(yīng)用于食品動物的運輸，減少途中失重、死亡率。吩噻嗪類藥物在體內(nèi)代謝緩慢，易蓄積于脂肪，在動物體內(nèi)產(chǎn)生藥物殘留，并且經(jīng)食物鏈進入人體后，能造成白細(xì)胞減少、粒細(xì)胞缺乏癥、肝功能障礙和皮疹等副作用。因此，日本、美國和歐盟等多個國家規(guī)定噻吩嗪類鎮(zhèn)靜劑及其代謝物不得在動物源食品中檢出。GB 31650—2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，氯丙嗪僅允許治療使用，但進入市場前不得檢出。

殘留檢測

國內(nèi)外對吩噻嗪類藥物殘留檢測方法的研究較少，主要檢測方法有酶聯(lián)免疫（ELISA）法、高效液相色譜（HPLC）法、氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS）法和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）法等。ELISA操作簡單，但方法的重現(xiàn)性和定量穩(wěn)定性差，易出現(xiàn)假陽性；HPLC法易受基質(zhì)干擾，靈敏度低；GC-MS法前處理過程復(fù)雜、需要除水，耗時長；LC-MS/MS法靈敏度高、特異性強，已成為目前測定吩噻嗪類藥物殘留測定的首選方法。