低聚甘油油酸酯是一類無毒無刺激、易生物降解的非離子表面活性劑，具有良好的乳化、分散、潤濕、穩(wěn)定、起泡等多重性能，其應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，在石油工業(yè)、化學(xué)合成工業(yè)、紡織印染工業(yè)、涂料制造、日用化學(xué)、塑料加工、農(nóng)藥、橡膠制品、食品、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域都有著良好的應(yīng)用前景，特別在食品領(lǐng)域，用于面包、蛋糕、冰淇淋、乳制品、飲料等方面的應(yīng)用越來越多。

現(xiàn)有制備工藝

現(xiàn)有低聚甘油油酸酯制備工藝通常分二步進(jìn)行：第一步，生成低聚甘油。低聚甘油是由甘油或縮水甘油在加熱和催化劑作用下分子間聚合形成的。它是具有一定粘度的液體，隨著聚合度的增大，產(chǎn)品顏色由黃色變?yōu)樯詈稚?，氣味越來越濃，羥基值也會發(fā)生變化。第二步，低聚甘油與油酸通過酯化反應(yīng)得到相應(yīng)的低聚甘油油酸酯。將低聚甘油與油酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，因低聚甘油含有多個羥基，且羥基位置不同，易生成很多不同結(jié)構(gòu)的單酯、雙酯、三酯等，難于分離，并影響產(chǎn)物的應(yīng)用性能，這是因為絕大多數(shù)情況下在各種酯中低聚甘油單油酸酯的綜合性能最好。

新型工藝

專利 CN105523934A 提供一種高純度的低聚甘油單油酸酯的合成方法，步驟如下：

(1)稱取一定量的甘油單油酸酯、油酸和甘油加入到帶有高速攪拌或均質(zhì)頭的反應(yīng)釜中，控制甘油與油酸的摩爾比為2～3:1、甘油單油酸酯與二者的質(zhì)量比為8％～10％，均質(zhì)5～10分鐘，制成乳狀液；

(2)加入上述質(zhì)量的5％～10％的氫型001×7強(qiáng)酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂作催化劑，攪拌下加熱該混合物至90～110℃，反應(yīng)6～8小時；

(3)冷卻至40℃以下轉(zhuǎn)出反應(yīng)器并過濾除去催化劑后，用5-10％的NaCl水溶液洗滌3次，得到粗產(chǎn)品低聚甘油單油酸酯。

這種方法甘油轉(zhuǎn)化率高、低聚甘油單油酸酯選擇性好，產(chǎn)物分離簡單，不需要高溫高壓設(shè)備，能耗低，很有工業(yè)化前景。