維生素K又叫凝血維生素，包括K1、K2、K3、K4。四種維生素K的化學(xué)性質(zhì)都較穩(wěn)定，能耐酸、耐熱，但對(duì)光敏感，也易被堿和紫外線分解。K1、K2是天然存在的，屬于脂溶性維生素。在日常飲食中最常見(jiàn)的兩種是維生素K1和維生素K2。維生素K1(葉綠醌)植物，菠菜、花椰菜中含量豐富而維生素K2我們卻不太熟悉，維生素K2(甲萘醌-7)存在于發(fā)酵食品和動(dòng)物制品中，也由腸道細(xì)菌產(chǎn)生，是一系列含有2-甲基-1, 4-萘醌母核及C3位帶有數(shù)目不等的異戊二烯結(jié)構(gòu)單元的萜烯側(cè)鏈化合物的統(tǒng)稱，肝內(nèi)含量豐富。    

維生素K2的作用原理

鈣進(jìn)入人體后從小腸吸收進(jìn)入血液，血液中的鈣容易“迷路”，除了骨骼和牙齒等人體所需的部位，它也會(huì)錯(cuò)誤地沉積在心腦血管、腎臟或其他軟組織，造成器官鈣化和功能衰退。如：心血管鈣化、腎結(jié)石、動(dòng)脈硬化等問(wèn)題。維生素K2主要能夠比較選擇性的讓鈣沉積在骨骼當(dāng)中，這樣有利于骨骼的健康。另外維生素K2能夠讓血中的離子鈣沉積到骨骼中，而避免鈣離子沉積在血管壁，這樣能夠避免動(dòng)脈出現(xiàn)硬化的表現(xiàn)，所以維生素K2能夠在骨的健康中發(fā)揮非常重要的生理作用。

維生素K2作用簡(jiǎn)單概括

將血管壁中的鈣，組織器官中的鈣都帶入血液中。

把血液中的鈣，帶到骨頭，從而沉積到骨頭上。

維生素K2安全性評(píng)價(jià)

由于維生素K食物來(lái)源豐富，正常人體腸道的大腸桿菌、乳酸菌等微生物也能合成維生素K，成人很少發(fā)生維生素K缺乏。與脂肪的吸收相伴平行, 故任何可使脂肪吸收不良的情況(如膽汁酸缺乏、胰腺功能不全、梗阻性黃疸、乳糜腹瀉、局限性腸炎)皆可導(dǎo)致一種或所有脂溶性維生素缺乏。K2是脂溶性的維生素，所以要配合優(yōu)質(zhì)的脂肪來(lái)幫助其吸收，比如說(shuō)深海魚油，堅(jiān)果等。以達(dá)到一個(gè)比較好的吸收轉(zhuǎn)化效果。維生素K2是一種營(yíng)養(yǎng)性的補(bǔ)劑，沒(méi)有危害，具有重要的健康作用?，F(xiàn)在臨床上的骨松患者也會(huì)補(bǔ)充四烯甲萘醌以改善骨質(zhì)疏松。

維生素K2的含量只有pg級(jí)別，現(xiàn)檢驗(yàn)科的質(zhì)譜平臺(tái)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出維生素K2的檢測(cè)方法，檢驗(yàn)科質(zhì)譜平臺(tái)將全力配合臨床，完成相關(guān)檢測(cè)。