維生素 K2，英文是 Vitamin K2，是K族維生素的成員之一。K族維生素是一種脂溶性維生素，在1929年被首次發(fā)現(xiàn)并發(fā)表在一份德國的科學雜質(zhì)上，被稱為“Koagulationsvitamin”，是血液凝固系統(tǒng)運作的必要營養(yǎng)素。甲萘醌-7是一種長鏈維生素 K2。

來源

維生素K2大多存在于動物性脂肪中，像是全脂牛奶、牛肉、蛋黃或內(nèi)臟類食物之中。除了從動物性來源，發(fā)酵食品中也會出現(xiàn)維生素K，像是納豆或是泡菜，但現(xiàn)代生活并不會大量攝取這些發(fā)酵食物。

甲萘醌-7作用及功能

維生素K2在骨代謝中起著重要的作用。它是骨鈣素（一種由成骨細胞分泌的重要蛋白質(zhì)，體內(nèi)的成骨細胞）的羧化作用所必需的營養(yǎng)素。當維生素K2被激活時，骨鈣素可以將鈣吸收到骨骼中，然后由成骨細胞與其一起摻入骨基質(zhì)中。此外，維生素K2與維生素D3結(jié)合后，有助于抑制破骨細胞（負責骨吸收的細胞）。

相同的骨鈣蛋白也會觸發(fā)基質(zhì)GLA蛋白（MGP）的活化，幫助消除在軟組織如動脈和靜脈中積聚的多余的鈣?？紤]到從心臟病發(fā)展的早期到晚期階段之間約有20％的動脈粥樣硬化斑塊使由鈣組成的，就使這一點變得更為重要了。

在均衡飲食的健康人群中，臨床上由維生素K1缺乏導致的凝血問題幾乎是不存在的。然而，對于偏愛西方飲食結(jié)構(gòu)的人群可能無法從膳食中獲取足夠的維生素K2。此外，血清維生素K2水平并不是可靠的指標。羧化不足的骨鈣素是維生素K2水平的間接標志物，今后也將更廣泛地被用來作為測量數(shù)據(jù)。維生素K2缺乏會導致骨礦化減少并形成骨質(zhì)疏松癥，更有可能影響心臟病。有證據(jù)表明，使用廣譜復合抗生素也可能導致維生素K2的缺乏。

甲萘醌-7（MK-7），這是來自發(fā)酵食物的一種長鏈維生素 K。長鏈形式的維生素 K 多種多樣，但其中最常見的是 MK-7。這也正是要通過補充劑獲得的維生素 K，因為它提取自天然食物，尤其是納豆（一種經(jīng)過發(fā)酵的豆類制品）。

甲萘醌-7 在發(fā)酵過程中形成，它具有兩個主要優(yōu)勢。它在體內(nèi)停留的時間更長，且半衰期也更長，意味著只需以非常便捷的劑量每天服用一次。研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，MK-7 可以通過抑制可能導致類風濕性關節(jié)炎等自身免疫性疾病的促炎癥標志物，來幫助預防炎癥。