優(yōu)勢(shì)
易消化
辛癸酸甘油酯對(duì)膽鹽和胰酶的依賴性小,在腸道容易水解,水解速率是LCT的六倍,3小時(shí)水解速度達(dá)到最快,10小時(shí)全部水解。
易吸收
辛癸酸甘油酯在十二指腸以甘油和MCFA的形式被吸收,MCFA與清蛋白結(jié)合,直接通過門靜脈轉(zhuǎn)運(yùn)到肝,能迅速產(chǎn)生能量。
快速供能
辛癸酸甘油酯可直接進(jìn)人肝細(xì)胞線粒體快速、完全氧化,其在肝內(nèi)的氧化代謝及轉(zhuǎn)化速率幾乎與葡萄糖一樣。
不蓄積
辛癸酸甘油酯具有明顯的抑制脂肪堆積的作用,而且在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化為脂肪。
用途
1.辛癸酸甘油酯廣泛廣泛應(yīng)用于藥物;精華;冰淇淋產(chǎn)品;防曬油、霜、乳液、毛發(fā)修飾油、香波、浴液,皮膚滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、調(diào)理。
2.其中的碳鏈脂肪酸脂具有凝固點(diǎn)低、清澈透明、氧化穩(wěn)定性好的特點(diǎn),主要用于香料、冷飲制品、奶粉、巧克力、兒童食品、化妝品、醫(yī)療保健品、乳化劑復(fù)合、大豆磷脂溶劑等。
3.其獨(dú)特的生理藥物作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在國(guó)內(nèi)外得到公認(rèn),對(duì)降低血脂、膽固醇等有良好療效,無副作用,被FDA列為GRAS類。
4.在糖果涂層中,需要低粘度的油脂來獲得理想的光澤和不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。與蜂蠟配合使用可以獲得更好的涂層外觀效果。
對(duì)人體的危害
在正常攝入范圍內(nèi),辛癸酸甘油酯不會(huì)有酮酸中毒或酮血癥的風(fēng)險(xiǎn)。人體試驗(yàn)還證實(shí),無論是口服、注射還是膳食補(bǔ)充劑(占總能量的15%,每天>30%gMCT/2000kcal膳食),MCT沒有毒性。
人體單次飲食能耐25-3000g限量的MCT,大量攝入辛癸酸甘油酯可能引起胃腸道不適癥狀,包括惡心、嘔吐、腹脹甚至腹瀉,這個(gè)問題可以通過少量攝入來緩慢增加。