乙酸鉀一般指醋酸鉀，可用作分析試劑，調(diào)節(jié)PH值；用作干燥劑；制造透明玻璃；用于醫(yī)藥工業(yè)；用作緩沖劑、利尿藥、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。

基本性質(zhì)

性狀：無色或白色結(jié)晶性粉末。有堿味，易潮解。

相對密度： 1.57g/cm^3(固) 25 °C(lit.)

易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮。

溶液對石蕊呈堿性，對酚酞不呈堿性。低毒。可燃。

折射率： n20/D 1.370

水溶解性： 2694 g/L (25 ºC)

儲存時需要避免的條件有：潮濕、加熱、火源、自燃物體及強氧化劑。

用途

可用作防冰物質(zhì)，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機場跑道除冰，但價格較昂貴。

食品添加劑（防腐及控制酸度）。

滅火器的組分。

用在乙醇沉淀DNA中。

用于保存、固定生物組織，與甲醛連用。

制備方法

乙酸鉀可由氫氧化鉀或碳酸鉀與乙酸發(fā)生酸堿中和反應(yīng)制備：

2CH3COOH + K2CO3 → 2CH3COOK + CO2 + H2O。