蛋氨酸鐵是一種配位體(氨基酸)同一種金屬離子(微量元素)形成的一種環(huán)狀結(jié)構(gòu)的絡(luò)合物。常見的螯合環(huán)有五元環(huán)和六元環(huán)，其中α-氨基酸螯合鐵為五元環(huán)，β-氨基酸螯合鐵為六元環(huán)。微量元素被氨基酸螯合后，生成穩(wěn)定常數(shù)適中的螯合物，這些螯合物在小腸中利用氨基酸吸收通道，避免了與通過礦物元素離子吸收通道運(yùn)轉(zhuǎn)的其他礦物元素的競(jìng)爭(zhēng)與拮抗。另外螯合物的生化性質(zhì)更加穩(wěn)定，有效抵御日糧中其他養(yǎng)分與之發(fā)生不利反應(yīng)。螯合物在機(jī)體內(nèi)溶解性能好、易吸收、利用率高。此外，蛋氨酸鐵還具有一定的殺菌和免疫功能。螯合態(tài)微量元素在特定組織、靶器官或功能位點(diǎn)發(fā)揮特定功能。因此在畜牧生產(chǎn)上運(yùn)用廣泛。
1.對(duì)母豬繁殖性能的影響
有丹麥學(xué)者認(rèn)為，妊娠母豬血紅蛋白濃度低于105g/L時(shí)母豬即為貧血，并建議對(duì)母豬進(jìn)行補(bǔ)鐵，尤其是對(duì)二胎后的母豬，因?yàn)殡S著胎次的增加，母豬體內(nèi)血紅蛋白濃度會(huì)逐漸減少。
同時(shí)有關(guān)專家研究了蛋氨酸螯合鐵對(duì)提高母豬繁殖性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與硫酸亞鐵組相比，蛋氨酸鐵組的初產(chǎn)母豬首次配種受胎率平均提高7.2%，初產(chǎn)死胎率平均降低2.1%，斷奶仔豬成活率平均提高2.9%，母豬體況變化平穩(wěn)，直至第8胎仔豬仍有較高的育成率。顧華孝報(bào)道氨基酸螯合鐵對(duì)母豬的繁殖性能的顯著提高主要表現(xiàn)在：仔豬死亡率明顯降低；改善母豬體況，降低母豬經(jīng)產(chǎn)淘汰率；提高初產(chǎn)母豬繁殖性能；仔豬育成所需飼料量減少。
研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸鐵組比硫酸亞鐵組仔豬初生重高50克/頭(P>0.05)，斷奶重高0.6千克/頭(P<0.05)，產(chǎn)仔死亡率降低8.9%(P<0.05)。Yamamoto報(bào)道，妊娠母豬飼喂氨基酸螯合鐵，所產(chǎn)仔豬存活率提高9.5%，仔豬體重增加明顯。
2.對(duì)仔豬的影響
Speavs報(bào)道，在斷奶仔豬日糧中添加蛋氨酸鐵可降低仔豬下痢4.3%；在仔豬出生后3天喂蛋氨酸鐵比喂硫酸亞鐵的仔豬死亡率降低30.4%。Kuznetsov等報(bào)道，27~82日齡仔豬對(duì)蛋氨酸鐵、酪氨酸鐵、硫酸亞鐵中鐵的利用率比較，分別為118%、108%和98%，說明蛋氨酸鐵是早期斷奶仔豬有效的鐵源，能提高中豬的生長(zhǎng)速度。馮展翼報(bào)道，在妊娠母豬最后一個(gè)月和產(chǎn)后20天在日糧中添加60毫克/千克的蛋氨酸鐵及仔豬補(bǔ)料中添加100毫克/千克的蛋氨酸鐵，對(duì)提高仔豬抗病力和生長(zhǎng)有良好作用，可使仔豬的斷奶窩重提高11.24%~18.76%，日增重提高17.64%~29.4%，并可提高仔豬血紅蛋白含量，增強(qiáng)機(jī)體抗病力。
氨基酸螯合鐵可通過胎盤和母乳向仔豬轉(zhuǎn)移，從而能有效地預(yù)防哺乳仔豬缺鐵性貧血的發(fā)生，同時(shí)提高仔豬初生重量和成活率。
3.對(duì)生長(zhǎng)豬的影響
研究表明蛋氨酸鐵組比硫酸亞鐵組生長(zhǎng)豬日增重提高9.56%(P<0.05)，采食量提高1.88%(P>0.05)，飼料報(bào)酬提高7.09%(P<0.05)，血紅蛋白含量提高2.37克/100毫升。婁雪彪報(bào)道，在生長(zhǎng)豬的日糧中添加60毫克/千克的蛋氨酸鐵，比未添加者可提高豬的增重13%，料肉比降低11.7%，血紅蛋白含量增加0.8克/100毫升，經(jīng)濟(jì)效益提高13%。呂德福報(bào)道給生長(zhǎng)豬飼喂氨基酸螯合復(fù)合物(內(nèi)含蛋氨酸鐵)，日增重提高9%~33%，料肉比降低8%~24%，屠宰率、瘦肉率均有提高。蛋氨酸鐵可有效地促進(jìn)肉豬生長(zhǎng)，降低料肉比。使肉豬的飼料效率提高了7.04%~9.23%，明顯降低了肉豬的飼料開支。肉豬日糧中添加60毫克/千克蛋氨酸鐵后經(jīng)濟(jì)效益明顯，可提高毛利35.84%~40.03%。卟鐵內(nèi)含氨基酸鐵98.6%以上，能有效防止育肥豬宰前出現(xiàn)應(yīng)激癥和PSE肉的發(fā)生，改善豬肉的品質(zhì)。
卟鐵運(yùn)用最新蛋氨酸螯合技術(shù)，易消化好吸收，針對(duì)母豬由于缺鐵引起的毛色蒼白，消瘦，產(chǎn)弱仔，返情率高以及不發(fā)情等繁殖障礙，可以起到非常大的改善治療作用。對(duì)于由于缺鐵引起的仔豬腹瀉，食欲不振，干瘦，生長(zhǎng)遲緩等突出問題有特效。