氯化血紅素（也稱氯化高鐵血紅素或血晶素）是人工合成的血紅素的氯化物，其化學性質(zhì)與血紅素類似。氯化血紅素為結(jié)晶或粉末，透光為黑褐色，折光為鋼藍色，無臭無味，不溶于水及醋酸，微溶于70%~80%乙醇，溶于酸性丙酮，溶于稀氫氧化鈉溶液。

有些微生物培養(yǎng)基在使用過程中需要加入氯化血紅素的溶液，如改良GAM瓊脂，經(jīng)常有客戶反饋不會配制氯化血紅素溶液，配制后粉末全都漂浮在液面上。

用途

1.在食品工業(yè)中，血紅素可代替肉制品中的發(fā)色劑亞硝酸鹽和人工合成色素。在制藥工業(yè)中，血紅素可作為半合成膽紅素原料，而且還可用于制備抗癌藥物。也可制成補血劑。

2.用作食品色素，醫(yī)藥上用作鐵強化劑和抗貧血藥，也用作半合成膽紅素原料。

提取方法

一種從畜禽動物血液中提取補鐵劑——氯化血紅素的方法，其特征在于按下列步驟進行：

a、首先將畜禽動物血液在溫度為25℃-37℃下自然凝固24小時-45小時，分去血清，用膠體磨將凝固血塊粉碎成漿狀，曬干或噴霧干燥成血粉或加蛋白酶水解后噴霧干燥成血粉；

b、然后將濃度為40％-90％的醋酸中加入食鹽，其中食鹽為醋酸量的0.1％-0.25％，加熱攪拌至鹽完全溶解，加入制成的血粉，醋酸與血粉的比例為10-13∶1，攪拌加熱至沸，保溫20-120分鐘，靜置，降至室溫，離心分離即可得到氯化血紅素結(jié)晶體，水洗至PH中性，50-60℃烘干即可得到產(chǎn)品；

c、分離后的液體采用常規(guī)的方法回收醋酸；

d、回收醋酸后的殘渣與分出的血清直接干燥后做飼料的蛋白添加劑或經(jīng)漚制作農(nóng)肥或加酸水解制成氨基酸。