熒光桃紅（Phloxine）又稱玫瑰紅；根皮紅；食用紅素色104號----日本名，是一種人工的有機(jī)合成色素。熒光桃紅是一種偶氮型酸性染料，外觀為紅色粉末，溶于水為大紅色溶液，微溶于酒精和溶纖素，不溶于其他有機(jī)溶劑。遇濃硫酸呈藍(lán)光紅色，將其稀釋后呈較黃的紅色；遇濃硝酸呈桔紅色溶液，后轉(zhuǎn)橙色；遇濃鹽酸生成紅色沉淀，稀釋后即溶解。

性狀 

熒光桃紅呈紅至暗紅褐色顆?；蚍勰?。熔點(diǎn)76～79℃。無臭。易溶于水、乙醇，呈橙紅色，水溶液發(fā)黃綠色熒光。溶于甘油、丙二醇，不溶于油脂、醚。耐光性差，耐熱性（105℃）較佳，堿性條件時(shí)穩(wěn)定，遇酸產(chǎn)生沉淀。    

制法

熒光桃紅可由間苯二酚與四氯酞酐縮合成四氯熒光素，再經(jīng)溴化而得。    

用途

熒光桃紅可用作調(diào)色用橙紅色素，日本廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、魚糕、香腸、糖食制品、餅干。不適用于pH值在4.5以下的飲料、硬糖等。用量5～100mg/kg。    

毒理學(xué)性質(zhì)

LD502.08～3.17g/kg(小鼠，經(jīng)口）。