背景及概述[1]
槲皮素(Quercetin)又名櫟精,槲皮黃素,二水合物為黃色針狀結晶,在95~97℃成為無水物,熔點314℃(分解)。能溶于冷乙醇(1∶290),易溶于熱乙醇(1∶23),可溶于甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等,幾乎不溶于水、苯、乙醚、氯仿、石油醚等。溶于冰醋酸,堿性水溶液呈黃色,乙醇溶液味很苦。槲皮素廣泛存在于自然界中,其英文名“quercetin”最早出現于1857年,其來源于“quercetum”,意為櫟樹林,是一種天然的生長素極性運輸抑制劑。槲皮素具有較好的祛痰、止咳作用,并有一定的平喘作用,此外還有降低血壓、減少毛細血管脆性增強其抵抗力、降血脂、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量的作用。槲皮素能顯著抑制致癌劑、離體惡性細胞、艾氏腹水癌細胞DNA、RNA和蛋白質合成與生長。對各種因素誘導的血小板聚集均有明顯抑制作用,可抑制5?羥色胺的釋放作用。
藥理作用[1]
槲皮素導入親水性基團能增加其水溶性,更有利于吸收,從而增強藥理作用,如槲皮素氧乙酸賴氨酸鹽的水溶性增加,臨床試驗證明,其可用于治療出血性疾病、循環(huán)障礙、動脈粥樣硬化等。槲皮素可以阻斷雄激素對激素依賴型的人類前列腺癌細胞的作用,雄激素的作用被阻斷后,前列腺癌細胞的生長會延緩或停止。洋蔥、蘋果、紅酒、綠茶中含有大量的槲皮素,前列腺癌患者可以多食用。在美國,槲皮素治療前列腺癌已是非處方藥,但在中國,還沒批準該藥物作為前列腺治療藥物。
槲皮素可以通過多條信號通路影響腫瘤細胞的增殖、轉移、凋亡、代謝,對直結腸癌、胃癌、 乳腺癌及白血病等多種腫瘤均有抑制作用。20-80μmol/L槲皮素均可抑制骨肉瘤細胞株MG-63細胞的增殖活力, 且在48h時, 槲皮素抑制MG-63細胞增殖活力作用具有明顯劑量依賴作用,細胞凋亡檢測結果顯示,40μmol/L槲皮素可明顯促進骨肉瘤細胞的凋亡,表明槲皮素具有促進MG-63凋亡、抑制其增殖活力作用。槲皮素用于治療慢性支氣管炎,對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作用。
槲皮素也可用于其它行業(yè)。作為抗氧化劑,主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品;作為天然染料,可用作介質染料,用于羊毛和棉,用鋁鹽得黃色,用鉻鹽得橄欖黃色,用錫鹽得橙色,用鐵鹽得橄欖綠。槲皮素含量豐富的食品包括:茶葉、刺山柑、歐當歸、蘋果、紅洋蔥、紅葡萄、柑橘、西紅柿、西蘭花及其他綠葉蔬菜。此外還有許多漿果的含量也較高,包括覆盆子、歐洲越橘、蔓越莓、沙棘、巖高蘭及仙人掌等的果實。
制備[1]
目前,二水槲皮素的制備主要通過從槐米中提取蘆丁,然后水解,得到槲皮素。 水解方法有酸水解和酶解法以及有報道用催化劑法,但酶解法和催化劑法目前 還無法工業(yè)化生產,僅限于理論。CN201310021245.8公開了以蘆丁為原料,通過酸水解,得到高純度的槲皮素,同時將酸水處理,提取到鼠李糖,結晶母液制備農用核酸。將綜合預防的環(huán)境策略持續(xù)的應用于生產過程及產品中,做到清潔生產,環(huán)境友好。下圖是工藝路線圖。
封閉好反應釜口,將計量準確的1000kg純化水用真空抽入反應釜,打開反應釜口,開動攪拌,以濃硫酸調水液pH1~2,加入0.5~1%的亞硫酸氫鈉,從反應釜口緩慢加入濕品NF11版蘆丁300.0kg,密封反應釜口,開啟反應釜載熱蒸汽閥門加熱,待反應釜上壓力表指示壓力達到0.38MPa時關閉載熱蒸汽閥門,待壓力升至0.40MPa開始計時,保持釜內壓力在0.40~0.45Mpa2~4h(此過程中若壓力降低接近0.40MPa時需開啟載熱蒸汽閥門補壓,壓力升高接近0.45MPa時需用冷卻水降溫),反應完全后開始降壓,否則,繼續(xù)反應直至檢測合格。每隔5min記錄一次壓力,并做好壓力調整記錄。降溫至60~70℃后加入90%甲醇調酒精度30%,回流反應20~30min。降溫至50~60℃,壓濾,濾餅用純化水洗滌至濾液呈中性且清亮。將壓濾好的槲皮素濕品均分兩次轉移到干燥機中,在?(0.06~0.08)MPa溫度60℃~70℃條件下干燥6小時,得到二水槲皮素。在超過95℃干燥,得到無水槲皮素。
主要參考資料
[1] CN201310021245.8 一種清潔化生產槲皮素的工藝