【背景及概述】[1][2]
碘是甲狀腺的組成部分，而甲狀腺素是動物生長、繁殖過程中不可缺少的生物活性物質(zhì)。飼料中常添加的碘源是碘化鉀，它易得、易溶于水并能被動物充分吸收。但其穩(wěn)定性較差：易潮解、結(jié)塊，長期暴露于空氣中易氧化而釋放出碘，與一些微量元素添加劑如銅鹽、亞硒酸鹽等混合會發(fā)生分解。因此，用碘化鉀和其它礦物質(zhì)制成的飼料預(yù)混劑，存放4個月碘損失率達(dá)70％以上，在原料不千或潮濕環(huán)境下1至8周內(nèi)損失率可達(dá)50％ 以上，游離出的碘對維生素、抗生素和其它藥物產(chǎn)生威脅。
碘酸鈣分子式Ca (IO3)2·6H2O，分子量：497.98。有無水、一個結(jié)晶水、六個結(jié)晶水三種碘酸鈣，都是白色結(jié)晶。溶于硝酸和鹽酸而分解，難溶于水，不溶于醇，無味。碘酸鈣是食品及飼料添加劑碘源的優(yōu)良品種，它不吸濕，有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，與多種微量元素添加劑混和放置不出現(xiàn)任何變化。碘酸鈣一般為粉末或超細(xì)結(jié)晶，有很好的流動性，利于加工且對金屬無腐蝕性，是美國食品醫(yī)藥
管理局(FI)A)確定的“公認(rèn)安全級”食品及飼料添加劑 我國也已制定丁飼料添加劑碘酸鈣強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)HG2418-93。碘酸鈣的生物利用率高，在飼料中添加數(shù)十倍需求量的碘酸鈣，不會象碘化鉀那樣對生產(chǎn)性能產(chǎn)生負(fù)影響，反而會提高產(chǎn)蛋率、繁殖率，促進(jìn)畜禽的良好發(fā)育，為人們提供高碘食物如高碘蛋、高碘牛奶等.是飼料添加劑的理想碘源。
【應(yīng)用】[3]
1. 高劑量碘酸鈣的促生長作用
資料表明，畜禽對碘的需要量豬為0.2ppm，牛為0.1ppm，雞為0.4ppm，耐受量豬為400ppm，牛為50ppm，家禽為300ppm，即碘的安全應(yīng)用范圍是很寬的。日本專利指出.在推薦量的碘量下能滿足甲狀腺機(jī)能的正?；顒?不能滿足不同天氣環(huán)境下畜禽良好發(fā)育的需要和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，并發(fā)現(xiàn)在飼料中加10ppm 上的碘酸鈣可以提高產(chǎn)蛋率、繁殖率，促進(jìn)畜禽的健康發(fā)育。
2. 碘酸鈣是生產(chǎn)高碘蛋的理想碘源
在飼料中添加高劑量的碘酸鈣100～500ppm，以150～250ppm為好，飼喂蛋雞可生產(chǎn)高碘蛋。普通雞蛋含碘6～30g/枚，而高碘蛋可選500vg/枚。高碘蛋主要是以碘代氨基酸如碘代組氨酸、碘代酪氨酸等的形式存蛋具有促進(jìn)人體新陳代謝功能，增強(qiáng)體質(zhì)、提高抗病能力、延緩衰老的作用；提高脂蛋白酶活性，改善脂類代謝，降低血液中的中性脂肪，提高高密脂蛋白的比倒；可以促進(jìn)胰分泌，減少糖原消耗，降低血糖、尿糖。因此，食用高碘蛋不僅可以防治甲狀腺腫大、克汀病等缺碘癥，還可以降低膽固醇、防治高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病等心血管病.防治糖尿病、支氣管哮喘、感冒、鼻炎乃至腳氣病等，此外高碘蛋還具有抗癌作用?？傊?，高碘蛋是一種優(yōu)良的錁健、食療食品，開發(fā)前景廣闊。
3. 作飼料防霉劑
以碘酸鈣、丙酸鈣為活性成分，海帶粉或米糠粉為分散劑，配制成的飼料防霉劑，如海帶粉92％、碘酸鈣4％、丙酸鈣4％，或者碘酸鈣4.2％、丙酸鈣4％、米糠粉91 8％，作用顯著，防霉期長，防霉劑本身還兼有營養(yǎng)劑的功效，用量適當(dāng)(5％～10％)，無毒無害。在需要防霉的飼料中添加該防霉劑8％，攪拌混和后在30℃ 及濕度100％的條件下放置30天不生在，這種有機(jī)碘對人體無毒副作用。食用高碘 霉；同樣條件下，對照組5天即霉。
【制備】[2][3][4]
方法1：氯氣氧化法
以碘、氯氣為原料，將氯氣通入溶有碘的沸騰溶液中，碘被氧化為磺酸，再用石灰乳進(jìn)行中和，分離洗滌沉淀，干燥后制得碘酸鈣。
方法2：雙氧水氧化法
以碘和雙氧水為原料，在硝酸及催化劑存在下，碘被氧化為磺酸，經(jīng)石灰乳中和制得。
方法3：采用KCIO3作氧化劑，在鹽酸存在下，將碘氧化為碘酸溶液，然后加入計(jì)量Ca(OH)：中和，經(jīng)過濾洗滌，干燥后制得產(chǎn)品碘酸鈣，反應(yīng)方程式為：
反應(yīng)中產(chǎn)生的氯氣用NaOH吸收再利用，其工藝流程為：
方法4：電化學(xué)氧化法
先用KOH溶液溶解工業(yè)精碘，然后采用自制的帶離子膜電解槽電解氧化制備碘酸鉀，與氯化鈣反應(yīng)得到碘酸鈣。反應(yīng)式如下：
溶解：
電解過程中，陽極氧化：
陰極還原：
由于反應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行，碘在堿中易溶，避免了碘的升華損失，氧化劑是初生態(tài)的氧，沒有引入其它化學(xué)氧化劑，反應(yīng)產(chǎn)物雜質(zhì)少，反應(yīng)過程無氯氣產(chǎn)生，精制也容易。與化學(xué)氧化法相比，采用電化學(xué)氧化法具有技術(shù)上的先進(jìn)性。
【主要參考資料】
[1] 精細(xì)化工辭典
[2] 鐘國清. 飼料添加劑碘酸鈣的研制[J]. 糧油食品科技, 2000, 8(4): 31-32.
[3] 鐘國清. 飼料添加劑—碘酸鈣的制備及應(yīng)用[J]. 飼料工業(yè), 1996, 17(12): 11-13.
[4] 莫炳輝, 韋少平, 柯敏, 等. 新工藝合成碘酸鈣的研究[J]. 化工技術(shù)與開發(fā), 2007, 36(10): 13-14.