芳樟醇是香精領(lǐng)域的中流砥柱，不論添加水平的高低，都極度適用于各類(lèi)茶味和水果香精。
Linalool （FEMA= 2635， CAS# 78-70-6）是自然界中分布最廣泛的香精化學(xué)品之一。成分的香氣含有濃郁的花香，類(lèi)似于薰衣草，有一些柑橘的香氣。對(duì)我來(lái)說(shuō)，這種強(qiáng)烈的單色花香，當(dāng)它被夸大到伯爵灰茶中，太極端了也可能會(huì)有點(diǎn)不自在。在較低、更自然的濃度下，它變得極具吸引力，起著不可或缺的作用，尤其適用于茶、杏、桃子和藍(lán)莓。
此外，它還適用于其他類(lèi)別香精，以中等的添加水平執(zhí)行純正的服務(wù)。正是這種變色龍?zhí)匦?，確保在香精工業(yè)發(fā)展至今。芳樟醇是一種香原料，一直被評(píng)為前30名最廣泛使用的香原料。
本文給出的劑量率是建議用于即飲飲料或簡(jiǎn)單肉湯中，添加量為0.05%。
茶味香精
伯爵茶：芳樟醇對(duì)于伯爵茶來(lái)說(shuō)是一個(gè)關(guān)鍵的成分，添加到茶葉或粉末的量高達(dá)0.3%。如果換算成本文的使用標(biāo)準(zhǔn)，則超過(guò)了 50000 ppm。
紅茶：紅茶香精中理想的芳樟醇含量也很大，但比伯爵茶的含量要低得多。約 4000 ppm 是理想的。
綠茶：綠茶不像紅茶那樣依賴芳樟醇，綠茶的添加量約為2000 ppm。
柑橘香精
佛手柑：佛手柑油傳統(tǒng)上是伯爵灰茶的主要成分，可使用極高水平的芳樟醇，在標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)度，添加量高達(dá)50000 ppm。
橘子：橘子香精含有比橙味高得多的芳樟醇水平。理想的水平取決于所需的花香量，但2000 ppm 是一個(gè)很好的起點(diǎn)。
日本香橙：日本香橙的芳樟醇含量比普通的橘子中的芳樟醇含量要低得多，理想水平在1000 ppm左右。
葡萄柚：葡萄柚油在自然界中僅含有約0.1%的芳樟醇，但葡萄柚香精的理想芳樟醇含量往往高于此，約為500 ppm。
檸檬：檸檬香精中的芳樟醇效果與葡萄柚香精（提升和增亮）非常相似，理想的添加水平也相似，約為 400 ppm。
熱帶水果香精
木瓜：這種成分在木瓜中的作用是很強(qiáng)勁的， 5000 ppm 的級(jí)別是一個(gè)很好的起始級(jí)別，但更高的水平也是可行的。
菠蘿：芳樟醇在正宗的菠蘿香精中可以發(fā)揮重要作用，并且與主要的水果香調(diào)形成可喜的對(duì)比。1000 ppm 的水平就可以。
百香果：同樣的評(píng)論同樣適用于百香果香精，理想的添加水平非常相似：約800 ppm。
西瓜：西瓜香精的這種成分水平因輪廓而異，因?yàn)樵S多市場(chǎng)上的西瓜香精與真正的水果只有適度的相似之處。1000 ppm是一個(gè)很好的起點(diǎn)。
香蕉：芳樟醇可在 800 ppm 的添加水平下為香蕉香精增添令人歡迎的復(fù)雜性和真實(shí)性。芒果：成熟的芒果香精可以受益于添加約200 ppm的這種成分，但更高的水平效果更好。
番石榴：通過(guò)添加適量的芳樟醇，理想情況下約為200 ppm，可以提升和增亮番石榴的口感。
蘆薈：許多蘆薈香精過(guò)于強(qiáng)調(diào)玫瑰的香調(diào)，使用 200 ppm 的芳樟醇將有助于抵消這一缺陷。
其他水果香精
藍(lán)莓：芳樟醇是藍(lán)莓香精中必不可少的成分，使用水平在3000 ppm之間。
葡萄：康科德型葡萄香精可以受益于添加約600 ppm的這種成分，但2000 ppm更適合白葡萄，維尼法型香精，特別是馬斯喀特。
桃子、花蜜和杏：1000 ppm的芳樟醇在花蜜、杏和桃子香精中非常有效，較高的水平為桃子和杏味增添了明顯的糖果（但仍相當(dāng)宜人）香氣。
梅子：類(lèi)似的水平，約1000 ppm，使得梅子香精很逼真，尤其是那些用于糖果應(yīng)用的香料方面效果很好。
草莓：草莓香精的使用水平取決于所需的草莓輪廓類(lèi)型。野生草莓輪廓可以很好地利用更高的水平，約800 ppm。
黑莓：正宗的黑莓香精有一個(gè)明顯的香氣成分，而這類(lèi)香精可以特別受益于添加500ppm的芳樟醇。
樹(shù)莓：在逼真的覆盆子香精中效果相對(duì)微妙，理想的添加水平在300ppm之間。更高的水平可用于在香調(diào)更強(qiáng)烈的紫色或更面向幻想的香精。
黑醋栗：黑醋栗香精只需要低水平的添加，80 ppm 是相當(dāng)有效的。
其他香精
菊花和玫瑰：這兩類(lèi)的花卉香精很容易過(guò)于簡(jiǎn)單化，并且兩者都很好地服務(wù)于在1000 ppm的芳樟醇水平。
番茄：番茄香精的所有不同輪廓都可以通過(guò)適度添加的芳樟醇來(lái)幫助，添加水平應(yīng)約為500 ppm。
橄欖：正宗的橄欖香精可以通過(guò)相對(duì)溫和的芳樟醇來(lái)改善。100 ppm是一個(gè)良好的開(kāi)端。
蜂蜜：理想的添加水平取決于所需的蜂蜜類(lèi)型，對(duì)于偏向花香蜂蜜的類(lèi)型，從 10 ppm到 100 ppm 不等。