丁酸芐酯
外文名 Benzyl butyrate
中文別名 芐醇丁酸酯
英文別名 Butanoic acid,
分子式 C11H14O2
分子量 178.2277
CAS號:103-37-7
性狀:無色液體,有茉莉樣的花香香氣,以及菠蘿、香蕉樣的果香香氣。
用途:
1.主要用于增塑劑,香料。
2.用作香葉天竺葵、鈴蘭、玫瑰、金合歡、百合、茉莉、素馨等花香型香精及果實型香精的調(diào)和香料。丁酸芐酯是我國允許使用的食用香料,常用于調(diào)制奶酪、奶油、杏子、李子、椰子、桃子、香蕉、菠蘿、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精,用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中310mg/kg;糖果7.7mg/kg;烘烤食品中9.9mg/kg;冷飲中6.9mg/kg。也可用作香皂的香料
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