92-48-8
中文名稱
6-甲基香豆素
英文名稱
6-Methylcoumarin
CAS
92-48-8
EINECS 編號
202-158-8
分子式
C10H8O2
MDL 編號
MFCD00006875
分子量
160.17
MOL 文件
92-48-8.mol
更新日期
2025/01/24 15:45:28
92-48-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
6-甲基-2H-1-苯并吡喃-2-酮6-甲基苯并吡喃酮
6-甲基香豆素
英文別名
2H-1-BENZOPYRAN-2-ONE, 6-METHYL-6-METHYL-2H-CHROMEN-2-ONE
6-METHYLBENZOPYRONE
6-METHYL-CIS-O-COUMARINIC LACTONE
6-METHYLCOUMARIN
6-METHYLCOUMARINIC ANHYDRIDE
6-METHYLCUMARIN
FEMA 2699
METHYL COUMARIN
METHYLCOUMARIN, 6-
6-MC
6-Methyl-1,2-benzopyrone
6-methyl-2h-1-benzopyran-2-on
6-methyl-2H-1-Benzopyran-2-one
6-Methyl-2-oxo-2H-benzopyran
6-Methyl-2-oxochronene
6-Methyl-chromen-2-one
6-methyl-coumari
cocodescol
Coumarin, 6-methyl-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色結(jié)晶性固體。具有椰子似香甜氣。沸點(diǎn)303℃(99.66kPa)，熔點(diǎn)73～76℃，閃點(diǎn)67.2℃。溶于苯、熱的乙醇和非揮發(fā)性油，難溶于熱水。
熔點(diǎn)73-76 °C(lit.)
沸點(diǎn)303 °C725 mm Hg(lit.)
密度1.0924 (rough estimate)
FEMA2699
折射率1.5300 (estimate)
閃點(diǎn)303°C/725mm
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度DMSO : ≥ 125 mg/mL (780.42 mM)
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. coconut creamy powdery coumarinic tonka cinnamyl vanilla floral earthy
香型coconut
JECFA Number1172
BRN4222
LogP1.85
CAS 數(shù)據(jù)庫92-48-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2H-1-Benzopyran-2-one, 6-methyl-(92-48-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息6-Methylcoumarin (92-48-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H302-H317-H334
危險品標(biāo)志Xn
危險類別碼R22-R42/43
安全說明S22-S36/37-S45
WGK Germany3
RTECS號GN7792000
TSCAYes
海關(guān)編碼29321900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)92-48-8(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作香料用途二
用于有機(jī)合成、香料和化妝品的配制用途三
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制椰子、香草和焦糖等型香精。用途四
用作有機(jī)合成中間體和香料。該品是我國 GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制椰子、香草和焦糖等型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996 ▼
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熔程73~76℃
含量
≥99.0%
醇中溶解度
1g溶于20mI。95%乙醇
制備方法
方法一
由6-甲基香豆素-3-羧酸在300～340℃下加熱脫羧基而得。由對甲酚二磺酸與富馬酸在硫酸存在下縮合而成。
由對溴水楊醛與丙二酸在苯胺存在下縮合后加熱以形成內(nèi)酯。
由水楊醛與丙酸酐和丙酸鈉作用而成。
方法二
由對甲酚與反丁烯二酸作用而得。將72%的硫酸預(yù)熱至80℃，加入反丁烯二酸與對甲酚的混合物，在160-170℃保溫反應(yīng)3-4h，冷卻，倒入碎冰中析出沉淀，過濾。濾液用苯提取，加收苯后將所得粗品進(jìn)行減壓蒸餾而得6-甲基香豆素。常見問題列表
應(yīng)用
6-甲基香豆素(6-Methylcoumarin)是我國GB2760-2014(食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn))規(guī)定為允許使用的食用香料，編號S1182，具有椰子似香甜氣，主要用以配制椰子、香草和焦糖等型香精。制備
在25mL圓底燒瓶中分別加入1.08g(10mmol)對甲基苯酚，催化劑Wells-Dawson型磷鎢酸0.24g(0.1mmol)，1.16g(10mmol)甲酰乙酸乙酯，混勻后90℃加熱5小時，甲苯萃取。旋蒸，除去溶劑，柱層析分離提純，得0.58g白色固體，產(chǎn)率36.3％。
用途
用作有機(jī)合成中間體和香料。含量分析
用氣相色譜法分析(GT-10-4)。條件為：柱長1.6m，內(nèi)徑3.0mm，材料為玻璃；填料為改進(jìn)的聚乙二醇20M(SPl000)4％，柱載體為100/120目硅藻土載體。載氣為氦，流量50ml/min。檢測器FID，檢測器溫度250℃。進(jìn)樣溫度為250℃。柱溫：等溫段200℃，溫升5℃/min。終溫250℃。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 1680 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料5.2；冷飲4.8；糖果21；焙烤食品24；布丁類39；膠姆糖0.80~15。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
6-甲基香豆素
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
6-甲基香豆素6-Methylcoumarin, 99+%(92-48-8)
Sigma Aldrich
92-48-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
6-甲基香豆素6-Methylcoumarin,>99.0%(GC)(92-48-8)