81925-81-7
中文名稱
5-甲基-2-庚烯-4-酮
英文名稱
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE
CAS
81925-81-7
分子式
C8H14O
MDL 編號(hào)
MFCD00792509
分子量
126.2
MOL 文件
81925-81-7.mol
更新日期
2025/01/17 11:28:18
81925-81-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
5-甲基-2-庚烯-4-酮榛子酮
英文別名
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONEFEMA 3761
FILBERTONE
2-hepten-4-one,5-methyl-
5-methyl-2-hepten-4-on
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE 98% PREDOMINAN
5-Methyl-2-hepten-4-one,99%
5-METHYL-2-HEPT-4-ONE
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE IN 10% IN ETHANOL
5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE NATURAL 10% IN ETHANOL
所屬類別
有機(jī)原料：酮類化合物物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)-66.9°C (estimate)
沸點(diǎn)170 °C(lit.)
密度0.845 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3761
折射率n20/D 1.444(lit.)
閃點(diǎn)126 °F
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. raw nut skin myrcene ketonic sweet hazelnut filbert
香型nutty
JECFA Number1133
LogP1.97
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)81925-81-7(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Hepten-4-one, 5-methyl- (81925-81-7)
常見(jiàn)問(wèn)題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
5-甲基-2-庚烯-4-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量