8004-92-0
中文名稱
喹啉黃
英文名稱
Quinoline Yellow
CAS
8004-92-0
分子式
C18H9NNa2O8S2
分子量
477.38
MOL 文件
8004-92-0.mol
更新日期
2024/10/23 15:07:27
8004-92-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
食用合成染料日落黃酸性黃3
喹啉黃
食品黃
酸性黃 3
黃 10 [CI 47005]
2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮二磺酸二鈉鹽
英文別名
CI 47000D AND C YELLOW NO 11
OIL YELLOW SIS
QUINOLINE YELLOW
QUINOLINE YELLOW, SPIRIT SOLUBLE
QUINOLINE YELLOW SS
SOLVENT YELLOW 33
WAXOLINE YELLOW T
c.i.801
c.i.918
c.i.foodyellow13
chinogelb
chinogelbextra
chinogelbwasserloeslich
Disodiumsaltofdisulfonicacidsof2-(2-quinolinyl)-1H-indene-1,3(2H)-dione
dyequinolineyellow
fdandcyellowno.10
japanyellow203
jaunedequinoleine
lemonyellowzn3
所屬類別
食品添加劑：護(hù)色劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀黃色粉末或顆粒。溶于水。微溶于乙醇。
熔點(diǎn)240 °C
儲(chǔ)存條件Hygroscopic, Refrigerator, under inert atmosphere
溶解度在水中的溶解度為0.1g/10mL
色指數(shù)47005
形態(tài)粉末
顏色黃色至橙棕色
水溶解性225 g/L (20 ºC)
用途食用黃色色素。
Merck8071
生產(chǎn)方法由2-(2-喹啉基)-2，3-二氫-1，3-茚二酮或由含約2/3的2-(2-喹啉基)-2，3-二氫-1，3-茚二酮和1/3的2-[2-(6-甲基喹啉基)]-2，3-二氫-1，3-茚二酮的混合物磺化而得。
穩(wěn)定性吸濕性
LogP0.681 (est)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息C.I. Acid Yellow 3(8004-92-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn,Xi
危險(xiǎn)類別碼22-36/37/38
安全說明24/25-36-26
WGK Germany3
RTECS號(hào)GC5796000
海關(guān)編碼32129000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)8004-92-0(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 in rats (g/kg): >2 orally (Lu, Lavalle)
制備方法
方法1
由2-(2-喹啉基)-2，3-二氫-1，3-茚二酮或由含約2/3的2-(2-喹啉基)-2，3-二氫-1，3-茚二酮和1/3的2-[2-(6-甲基喹啉基)]-2，3-二氫-1，3-茚二酮的混合物磺化而得。常見問題列表
簡介
食品添加劑喹啉黃作為人工合成食用色素，色澤鮮艷、價(jià)格低廉，故為食品生產(chǎn)廠家廣泛使用。喹啉黃為水溶性偶氮類合成色素，在英國常用于冰糕、 水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪醬、軟飲料等食品的 著色。由于該色素可能導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥，日本、美國 及挪威禁用于食品，而我國僅允許在配制酒中添加， 且最大使用量為 0.1 g／L。
性質(zhì)
食品添加劑喹啉黃是由2-(2一喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-（2-喹啉基）-1,3一茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。喹啉黃為黃色粉末或顆粒，溶于水，而微溶于乙醇。JECFA規(guī)定喹啉黃ADI為0～10mg/kg體重，其ADI值首建于1984年。喹啉黃可在食品工業(yè)中作著色劑（食用黃色色素）。含量測定
1、方法提要
將喹啉黃試樣用磷酸鹽緩沖溶液(pH為7)溶解，稀釋定容后，在最大吸收波長處，測其吸光度值計(jì)算其含量。
2、樣液配制
稱取喹啉黃試樣約0.25g(精確到0.0001g)，溶于適量磷酸鹽緩沖溶液中，移入1000mL容量瓶中，加磷酸鹽緩沖溶液稀釋至刻度，搖勻。吸取10mL，移入250mL容量瓶中，用磷酸鹽緩沖溶液稀釋至刻度，搖勻，備用。
3、分析步驟
將喹啉黃試樣溶液置于10mm比色皿中，同在最大吸收波長處用分光光度計(jì)測定其吸光度值，用磷酸鹽緩沖溶液作參比液。喹啉黃含量為W1計(jì)，用%表示，按下式計(jì)算：
4、結(jié)果計(jì)算
W1=（A·f·1000）/（a·m）×100%
A一-喹啉黃試樣溶液的吸光度值;
f--喹啉 黃試樣溶液的稀釋因子;
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
喹啉黃
配制酒（僅限預(yù)調(diào)酒）
著色劑
0.1g/L