69-65-8
中文名稱
D-甘露糖醇
英文名稱
D-Mannitol
CAS
69-65-8
EINECS 編號
200-711-8
分子式
C6H14O6
MDL 編號
MFCD00064287
分子量
182.17
MOL 文件
69-65-8.mol
更新日期
2024/12/20 18:42:52
69-65-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
D-甘露醇木密醇
甘露密醇
甘露糖醇
木蜜醇
已六醇
D-甘露密醇
D-木蜜醇
甘露糖
甘露蜜醇
D-甘露醇/D-甘露糖醇
D-吡喃甘露糖
蟲草酸
哌喃甘露糖
D-甘露糖醇
甘露醇
D-甘露醇, ACS
英文別名
1,2,3,4,5,6-HEXANEHEXOLCORDYCEPTIC ACID
D-MANNIT
D-MANNITE
D(-)-MANNITOL
D(+)-MANNITOL
D-MANNITOL
MANNA SUGAR
MANNITE
MANNITOL
MANNITOL, D-
MANNITOL, FINE
PARTECK DELTA M
PARTECK M 200
PARTECK M 300
PARTECK(R) DELTA M
PARTECK(R) M100
PARTECK(R) M 200
PARTECK(R) M 300
1,2,3,4,5,6-hexanehexol(mannitol)
所屬類別
食品添加劑: 調(diào)味劑（風(fēng)味增強劑）: 甜味劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20％水溶液的pH值為5.5～6.5。
天然品廣泛存在于植物的葉、莖、根等中，如海藻、柿餅表面的白粉即為甘露糖醇，在食用菌類、地衣類、元蔥及胡蘿卜等中含量亦較多。由木犀科植物花白蠟樹(Fraxinus ornus)的樹液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。
天然品廣泛存在于植物的葉、莖、根等中，如海藻、柿餅表面的白粉即為甘露糖醇，在食用菌類、地衣類、元蔥及胡蘿卜等中含量亦較多。由木犀科植物花白蠟樹(Fraxinus ornus)的樹液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。
熔點167-170 °C(lit.)
比旋光度141 º (c= USP-directives)
沸點295°C
密度1.52
折射率1.3330 (estimate)
閃點290-295°C/3.5mm
儲存條件Store at RT.
溶解度H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系數(shù)(pKa)13.5(at 18℃)
形態(tài)結(jié)晶粉末
顏色白色
PH值5.0-6.5 (25℃, 1M in H2O)
氣味 (Odor)at 100.00 %. odorless
香型odorless
旋光性 (optical activity)[α]25/D +23.3 to +24.3°(lit.)
水溶解性可溶于水
最大波長(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.04
λ: 280 nm Amax: 0.04
λ: 280 nm Amax: 0.04
Merck14,5745
BRN1721898
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強氧化劑不相容。
InChIKeyFBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
LogP-3.262 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫69-65-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息D-Mannitol(69-65-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息D-Mannitol (69-65-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H302+H312+H332
防范說明P280
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼36/37/38
安全說明S24/25
WGK Germany2
RTECS號OP2060000
F3
自燃溫度410 °C
TSCAYes
海關(guān)編碼29054300
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)69-65-8(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作分析試劑，也用于樹脂和藥品的合成用途二
醫(yī)藥上用作脫水劑和利尿藥，用于降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓、利尿及防治早期急性腎功能不全，也用作藥片的賦形劑用途三
低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。用途四
甜味劑(低熱量、低甜度)；營養(yǎng)增補劑；品質(zhì)改良劑；糕點、膠姆糖等防黏劑；保溫劑。用途五
甘露醇在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓及治療腎藥、脫水劑、食糖代用品、也用作藥片的賦形劑及固體、液體的稀釋劑。甘露醇注射液作為高滲透降壓藥，是臨床搶救特別是腦部疾患搶救常用的一種藥物，具有降低顱內(nèi)壓藥物所要求的降壓快、療效準(zhǔn)確的特點。作為片劑用賦形劑，甘露醇無吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點，用于抗癌藥、抗菌藥、抗組織胺藥以及維生素等大部分片劑。此外，也用于醒酒藥、口中清涼劑等口嚼片劑。在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。在工業(yè)上，甘露醇可用于塑料行業(yè)，制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管（硝化甘露醇）等。在化學(xué)分析中用于硼的測定，生物檢驗上用作細(xì)菌培養(yǎng)劑等。甘露醇雖可被人的胃腸所吸收，但在體內(nèi)并不蓄積。被吸收后，一部分在體內(nèi)被代謝，另一部分從尿中排出；經(jīng)氫溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。用途六
檢定和測定硼和鍺，生化研究，極譜分析硼，金屬掩蔽劑，有機微量分析測定羥基的標(biāo)準(zhǔn)，腎功能檢驗，單倍體育種。在微生物學(xué)中：甘露醇是某些微生物的良好培養(yǎng)基。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1996▼
▲
含量(以干基計)
96.0%～102.0%
氯化物
≤70mg/kg
重金屬(GT-16)
≤10mg/kg
干燥失重(105℃，4h)
≤0.3%
還原糖(同“02315”)
≤0.3%
比旋光度[α]D20
+23°～+25°
硫酸鹽
≤100mg/kg
pH值
5～8
硫酸鹽灰分(GT-5-1)
≤0.1%
總糖(葡萄糖計)
≤1.0%
鎳(GT-23-2)
≤2mg/kg
鉛(GT-18)
≤lmg/kg
制備方法
方法一
在鎳催化劑存在下用氫氣(壓力4.9～14.7MPa，120～150℃)還原50%的蔗糖水溶液而得，其中1/4轉(zhuǎn)化成甘露糖醇，3/4轉(zhuǎn)化成山梨糖醇，再經(jīng)結(jié)晶、分離、精制而成。方法二
將50%蔗糖水溶液在鎳催化下加氫，約有四分之一轉(zhuǎn)化成甘露糖醇，其余轉(zhuǎn)化成山梨糖醇，再經(jīng)結(jié)晶、分離、精制而得。也可將提碘后的海帶浸泡，加堿中和，經(jīng)電滲析、濃縮、結(jié)晶、分離、精制而得。方法三
甘露醇可從海帶中提取，也可從海藻中提取，但較多采用葡萄糖或蔗糖溶液電解還原或催化還原的方法。常見問題列表
簡介
D-甘露醇（D-Mannitol），又稱為D-甘露糖醇，是一種六元醇，廣泛分布于植物或者植物分泌物中。其可從海帶或者海藻中提取獲得；也可以采用對葡萄糖或蔗糖進(jìn)行催化加氫的方法制得。來源
天然品廣泛存在于植物的葉、莖、根等中，如海藻、柿餅表面的白粉即為甘露糖醇，在食用菌類、地衣類、元蔥及胡蘿卜等中含量亦較多。由木犀科植物花白蠟樹(Fraxinus ornus)的樹液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。應(yīng)用
甘露糖醇可用作低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補劑及組織改良劑；保濕劑。
毒性
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。LD5017.3g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強化食品?？捎糜谔枪?、冰淇淋和膠姆糖。FDA(21CFR§180．25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。
在日本，規(guī)定只準(zhǔn)用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。
GB/T 2760 2000：無糖口香糖，200g/kg。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
d-甘露醇D-Mannitol, 99+%(69-65-8)
Alfa Aesar
D-甘露醇,ACSD-Mannitol, ACS(69-65-8)
Sigma Aldrich
69-65-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
D-甘露醇D-Mannitol,>99.0%(T)(69-65-8)