68489-09-8
中文名稱
涼味劑WS-12
英文名稱
WS 12
CAS
68489-09-8
分子式
C18H27NO2
分子量
289.416
MOL 文件
68489-09-8.mol
更新日期
2024/11/04 09:51:49
68489-09-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
WS-12游離態(tài)化合物WS-12
涼味劑WS-12
涼味劑 WS-3/12/25
N-(4-甲氧基苯基)-對(duì)薄荷基-3-羧酰胺
涼味劑(WS-12)N-(4-甲氧基苯基)-對(duì)薄荷基-3-羧酰胺
(1R,2S,5R)-2-異丙基-N-(4-甲氧基苯基)-5-甲基環(huán)己烷甲酰胺
英文別名
WS 12Cooling agent WS12
N-(4-Methoxyphenyl)-p-menthane-3-carboxamide
N- (4- methoxy phenyl) - menthol -3- carboxylase
N-(4-Methoxyphenyl)-p-menthane-3-carboxamide(WS-12)
(2S,5R)-2-Isopropyl-N-(4-methoxyphenyl)-5-methylcyclohexanecarboximide
Cyclohexanecarboxamide, N-(4-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-(1-methylethyl)-
(1R,2S,5R)-2-Isopropyl-N-(4-methoxyphenyl)-5-methylcyclohexane-1-carboxamide
(1R*,2S*)-N-(4-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanecarboxamide
(1R,2S,5R)-N-(4-METHOXYPHENYL)-5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL)CYCLOHEXANECARBOXAMIDE
所屬類別
食品添加劑：其它食品添加劑物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)447.8±28.0 °C(Predicted)
密度1.029±0.06 g/cm3(Predicted)
蒸氣壓0-0Pa at 20-50℃
儲(chǔ)存條件-20°C
儲(chǔ)存條件-20°C儲(chǔ)存
溶解度二甲基亞砜：>20mg/mL
酸度系數(shù)(pKa)14.18±0.70(Predicted)
形態(tài)白色至類白色粉末。
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. cool minty
香型minty
JECFA Number2079
InChIKeyHNSGVPAAXJJOPQ-XOKHGSTOSA-N
LogP3.95 at 22℃ and pH7.7
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)68489-09-8
常見(jiàn)問(wèn)題列表
用途
WS-12有薄荷樣涼味，可用于口腔護(hù)理涼味增強(qiáng)劑，口香糖及兒童糖中作涼味劑。還可用作皮膚和唇膏的涼爽劑。
生物活性
WS-12 是 TRPM8 的激動(dòng)劑，其 EC50 值為 39 nM。靶點(diǎn)
EC50: 39 nM (TRPM8)