酒石酸鉀鈉（分子式KNaC4H4O6·4H2O）也稱酒石酸鈉鉀、羅氏鹽、羅謝爾鹽，是酒石酸鈉與酒石酸鉀形成的復鹽。它是無色至藍白色正交晶系晶體，可溶于水，微溶于醇，味咸而涼，水溶液呈微堿性。比重1.79，PH值為6.8-8，熔點70-80°C，在熱空氣中稍有風化性。60°C開始失去部分結晶水，100°C時失去3個水分子，215°C時失去全部結晶水變成無水鹽，酒石酸鉀鈉分D型和DL型兩種,D型為無色透明結晶體,在水中的溶解度30℃時100 ml為138．3g。不溶于醇。具有絡合性，能與銅、鐵、鉛、鉻、錦等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡合物。DL型為白色細粒結晶體,密度1．783g/cm3。熔點100℃。在熱空氣中有風化性，60℃失去部分結晶水，215℃失去全部結晶水。在水中的溶解度30℃時l00ml為117．62g不溶于醇。具有絡合性?？捎米骶彏a劑、食品添加劑、壓電元件，也可作化學試劑，用于配制菲林試劑、雙縮脲試劑以及作為制鏡時的還原劑。

將原料酒石酸放入缸內(nèi)，加入二倍量的水，用蒸汽加熱煮沸后，在不斷攪拌下，慢慢加入干態(tài)的碳酸鈉中和，直至不產(chǎn)生氣泡為止。這時溶液用石蕊試紙試驗呈中性。趁熱用布袋過濾。濾液應透明或接近透明。將濾液移入搪瓷桶內(nèi)，加熱蒸發(fā)濃至溶液濃度為38-42波美度，取出置于淺盤內(nèi)（厚度以15-20厘米為宜），在室溫下靜置24小時即自然結晶。分出母液，取出結晶，用冷水洗滌一次（洗水與母液合并回收），即得酒石酸鉀鈉粗制品。將粗制品加適量水（1-2倍）加熱溶解，加入活性炭脫色（活性炭加入量為樣品量的5-15%）攪拌10分鐘后，過濾（濾液用粗結晶的處理辦法，進行再結晶，結晶體應無色透明）分出母液，洗滌后風干或在50℃下干燥即得成品。