1878-18-8
中文名稱(chēng)
2-甲基-1-丁硫醇
英文名稱(chēng)
2-Methyl-1-butanethiol
CAS
1878-18-8
EINECS 編號(hào)
217-515-3
分子式
C5H12S
MDL 編號(hào)
MFCD00004883
分子量
104.21
MOL 文件
1878-18-8.mol
更新日期
2024/10/30 15:25:57
1878-18-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基-1-丁硫醇2-甲基-1-丁烷硫醇
英文別名
2-METHYL-1-BUTANETHIOL2-METHYLBUTANETHIOL
2-METHYLBUTYL MERCAPTAN
FEMA 3303
T-AMYLMERCAPTAN
2-methyl-1-butanethio
2-methyl-butane-1-thiol
CH3CH2CH(CH3)CH2SH
2-METHYL-1-BUTANETHIOL 95+%
1-Butanethiol, 2-methyl-
2-METHYL-1-BUTANETHIOL FEMA NO.--------
1-Mercapto-2-methylbutane
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淡黃色塊狀固體，有硫化物惡臭氣味，極稀時(shí)呈肉湯香味。熔點(diǎn)118.2℃；旋光度[α]D23+3.21°。
熔點(diǎn)-109.95°C (estimate)
沸點(diǎn)116-117 °C(lit.)
密度0.848 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓41.4 mm Hg ( 37.7 °C)
FEMA3303
折射率n20/D 1.447(lit.)
閃點(diǎn)67 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
酸度系數(shù)(pKa)10.41±0.10(Predicted)
形態(tài)液體（估計(jì)）
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous meaty bloody
香型sulfurous
敏感性空氣敏感
JECFA Number515
LogP2.66
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)1878-18-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息1-Butanethiol, 2-methyl-(1878-18-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Butanethiol, 2-methyl- (1878-18-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H225-H315-H319-H335
防范說(shuō)明P210-P302+P352-P305+P351+P338
危險(xiǎn)品標(biāo)志F,Xi,Xn
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R11-R36/37/38-R20/21/22
安全說(shuō)明S16-S26-S33-S36/37/39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1111 3/PG 2
WGK Germany3
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類(lèi)別II
海關(guān)編碼29309090
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
折射率(nD20)
1.439~1.449
相對(duì)密度(d2525)
0.842～0.847
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：軟飲料、糖果、焙烤食品、肉和肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類(lèi)制品，均0.8mg/kg食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基-1-丁硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
2-甲基-1-丁硫醇 2-Methyl-1-butanethiol,95%(1878-18-8)
Sigma Aldrich
1878-18-8(sigmaaldrich)2-甲基-1-丁硫醇價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/08/19 | B21949 | 2-甲基-1-丁烷硫醇, 99% 2-Methyl-1-butanethiol, 99% | 1878-18-8 | 5g | 830元 |
| 2024/08/19 | B21949 | 2-甲基-1-丁烷硫醇, 99% 2-Methyl-1-butanethiol, 99% | 1878-18-8 | 25g | 1420元 |
| 2024/08/19 | XW18781882 | 2-甲基-1-丁硫醇 2-methyl-1-butanethiol | 1878-18-8 | 5G | 357元 |