16630-55-0
中文名稱
3-甲硫基丙醇乙酸酯
英文名稱
3-(Methylthio)propyl acetate
CAS
16630-55-0
分子式
C6H12O2S
分子量
148.22
MOL 文件
16630-55-0.mol
更新日期
2025/01/01 17:12:47
16630-55-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-甲硫基丙醇乙酸酯乙酸3-(甲硫基)丙酯
3-(甲硫基)丙基乙酸酯
3-(甲基硫代)丙醇乙酸酯
乙酸-3-甲硫基丙酯 乙酸菠蘿醇酯
3-甲硫基丙醇乙酸酯(CAS號(hào):16630-55-0)
英文別名
FEMA 3883Einecs 240-679-2
methionol acetate
methionyl acetate
3-MEHTYLTHIO PROPYL ACETATE
3-(METHYLTHIO)PROPYL ACETATE
3-ACETOXYPROPYL METHYL SULFIDE
3-(Methylthio)propylAcetate>
3-(METHYLTHIO)-1-PROPANOACETATE
3-(Methylsulfanyl)propyl acetate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)96°C/14mmHg(lit.)
密度1.041 g/cm3
折射率1.4610-1.4650
形態(tài)透明液體
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. herbal mushroom cabbage asparagus potato cheesy
香型sulfurous
JECFA Number478
LogP1.30
NIST化學(xué)物質(zhì)信息1-Propanol, 3-(methylthio)-, acetate(16630-55-0)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.461～1.467
相對(duì)密度(d2525)
1.036～1.044
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、湯品，0.1～0.5；飲料(無(wú)醇、含醇)、糖果、糖霜、冷飲、凝膠和布丁、調(diào)味汁，0.1～0.2；調(diào)味香料50。