15876-47-8
中文名稱
胭脂紅
英文名稱
[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium
CAS
15876-47-8
分子式
C20H11AlN2O10S3
分子量
562.49
MOL 文件
15876-47-8.mol
更新日期
2024/11/01 16:57:04
15876-47-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
胭脂紅胭脂紅
胭脂紅
胭脂紅含量
胭脂紅用途
胭脂紅作用
胭脂紅價(jià)格
胭脂紅廠家
食品級(jí)胭脂紅
胭脂紅生產(chǎn)廠家
英文別名
Ponceau 4R LakeCochineal carmine
Einecs 240-008-3
LAKE PONCEAU 4R SPL
Carmine 60% Food Grade
2-Hydroxy-[1,1'-azobisnaphthalene]-4',6,8-trisulfonic acid aluminum salt
Aluminum, 7-hydroxy-8-(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo-1,3-naphthalenedisulfonato(3-)-
[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium
[7-Hydroxy-8-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-1,3-naphthalenedisulfonic acid]aluminum salt
[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium USP/EP/BP
所屬類(lèi)別
食品添加劑：食用合成色素物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)808.06℃[at 101 325 Pa]
密度1.81[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
水溶解性307.7μg/L at 25℃
LogP2.31 at 25℃
常見(jiàn)問(wèn)題列表
概述
和天然色素相比,胭脂紅作為-種人工合成色素,具有色澤鮮艷，穩(wěn)定性好,著色力強(qiáng),適于調(diào)色,易于溶解,品質(zhì)均一,無(wú)臭無(wú)味的優(yōu)點(diǎn)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
胭脂紅及其鋁色淀
調(diào)制煉乳（包括甜煉乳、調(diào)味甜煉乳及其他使用了非乳原料的調(diào)制煉乳）
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉（包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉）
著色劑
0.15（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
調(diào)制乳
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
調(diào)味和果料發(fā)酵乳
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
膨化食品
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
膠原蛋白腸衣(腸衣)
著色劑
0.025（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
果凍
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)，如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）
胭脂紅及其鋁色淀
配制酒
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（僅限果味飲料）
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
碳酸飲料
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
植物蛋白飲料
著色劑
0.025（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
含乳飲料
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
果蔬汁（肉）飲料
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
蛋黃醬、沙拉醬
著色劑
0.2（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
半固體復(fù)合調(diào)味料（12.10.02.01蛋黃醬、沙拉醬除外）
著色劑
0.5（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
水果調(diào)味糖漿
著色劑
0.5（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
調(diào)味糖漿
著色劑
0.2（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
可食用動(dòng)物腸衣類(lèi)
著色劑
0.025（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
焙烤食品餡料（僅限餅干夾心和蛋糕夾心）
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
糕點(diǎn)上彩裝
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類(lèi)巧克力和代巧克力）以及糖果（05.04裝飾糖果、頂飾和甜汁除外）
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
蝦味片
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
鹽漬的蔬菜
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
裝飾性果蔬
著色劑
0.1（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
蜜餞涼果
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
果醬
著色劑
0.5（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
冷凍飲品（03.04食用冰除外）
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）
胭脂紅及其鋁色淀
調(diào)味和果料發(fā)酵乳
著色劑
0.05（以胭脂紅計(jì)）