14436-32-9
中文名稱
9-癸烯酸
英文名稱
9-DECENOIC ACID
CAS
14436-32-9
EINECS 編號(hào)
238-410-9
分子式
C10H18O2
MDL 編號(hào)
MFCD00036663
分子量
170.25
MOL 文件
14436-32-9.mol
更新日期
2024/10/29 09:36:09
14436-32-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
9-癸烯酸 英文別名
9-DECENOIC ACIDFEMA 3660
FEMA NUMBER 3660
Decenoicacid
9-DECENOIC ACID 88+%
9-DECENOIC ACID 90%
9-Decylenic acid
Caproleic acid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體。呈顯著脂肪酸和蠟香，略有果香和乳香。沸點(diǎn)270℃。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于干酪、啤酒、白及紅葡萄酒等中。
天然品存在于干酪、啤酒、白及紅葡萄酒等中。
熔點(diǎn)26.5°C
沸點(diǎn)270 °C(lit.)
密度0.918 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3660
折射率n20/D 1.447(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、甲醇（微溶）
酸度系數(shù)(pKa)4.78±0.10(Predicted)
形態(tài)neat
顏色無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. waxy green fruity fatty soapy
香型waxy
JECFA Number328
LogP3.46
CAS 數(shù)據(jù)庫14436-32-9(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3265 8/PG 2
WGK Germany3
海關(guān)編碼2916.19.3000
危險(xiǎn)等級(jí)IRRITANT
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760-1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于含油制品用的香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥90.0%
總癸烯酸
≥97%
折射率(nD20)
1.44～1.46
相對(duì)密度(d2020)
0.893～0.913
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：油脂100mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
9-癸烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
9-癸烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
14436-32-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
9-癸烯酸9-Decenoic Acid,>92.0%(GC)(14436-32-9)