123-68-2
中文名稱
己酸烯丙酯
英文名稱
Allyl hexanoate
CAS
123-68-2
EINECS 編號
204-642-4
分子式
C9H16O2
MDL 編號
MFCD00038339
分子量
156.22
MOL 文件
123-68-2.mol
更新日期
2025/01/29 19:57:22
123-68-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
風(fēng)梨醛己酸丙烯酯
己酸烯丙酯
2-丙烯基己酸酯
鳳梨醛
己酸-2-丙烯酯
十九醛
鳳梨醉
已酸烯丙酯
英文別名
2-PROPENYL HEXANOATE2-Propenyl n-hexanoate
ALLYL CAPROATE
ALLYL HEXANOATE
ALLYL N-HEXANOATE
CAPROIC ACID ALLYL ESTER
FEMA 2032
HEXANOIC ACID ALLYL ESTER
Propylene caproate
Allylcapronate
allyle
allylecaproate
Allylester kyseliny kapronove
allylesterkyselinykapronove
Allylhexylate
Hexanoicacid,2-propenylester
ALLYL HEXANOATE 98+% NATURAL FCC
ALLYL HEXANOATE 98+% FCC
AllylHexanoate(PerfumeryGrade)
Allyl hexanoate, 98+%
所屬類別
香精與香料：合成香料 所屬類別一
飼料添加劑: 誘食劑和增香劑 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料 所屬類別三
食品添加劑: 食品香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色油狀液體, 具有風(fēng)梨香氣。
外觀性狀無色至淡黃色液體，有菠蘿香氣。 易溶于有機(jī)溶劑中，不溶于水。
溶解性不溶于水，溶于乙醇，易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)-57.45°C (estimate)
沸點(diǎn)75-76 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.887 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓2.69hPa at 25℃
FEMA2032
折射率n20/D 1.424(lit.)
閃點(diǎn)151 °F
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度0.06克/升
形態(tài)neat
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity pineapple tropical ethereal rum arrack fatty cognac
生物來源synthetic
香型fruity
水溶解性幾乎不溶于水
JECFA Number3
LogP3.191 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫123-68-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Hexanoic acid, 2-propenyl ester(123-68-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Allyl hexanoate (123-68-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H301+H311-H411
危險(xiǎn)品標(biāo)志T,N
危險(xiǎn)類別碼R22-R24-R51/53
安全說明S36/37-S45-S61
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany2
RTECS號MO6125000
危險(xiǎn)等級6.1(b)
包裝類別III
海關(guān)編碼29159080
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于配制菠蘿及其它果味食用香精用途二
己酸丙烯酯是我國規(guī)定暫時(shí)允許使用的食用香料，常用于調(diào)制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠蘿、蘋果等果香型食用香精和煙用香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷飲中11 mg/kg。用途三
己酸烯丙酯是我國規(guī)定暫時(shí)允許使用的食用香料，常用于調(diào)制草莓、杏、桃、甜橙、菠蘿、蘋果等果香型食用香精和煙用香精，用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg；焙烤食品中25mg/kg；冷飲中11mg/kg。用途四
我國GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用于配制菠蘿、蘋果等水果型香精。用途五
廣泛用于配制食用香精、香料、煙用香精，配制菠蘿及其他水果香精。也是有機(jī)合成的中間體。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
QB3794—1999▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.422～1.426
酸值
≤1.0
溶解度(25℃)
1mL試樣溶于3.5～5.0mL70%(體積分?jǐn)?shù))乙醇
相對密度d2525
0.885～0.890
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
砷(以AS計(jì))/%
≤0.0003
色狀
色澤不超過5號色標(biāo)
香氣
果香，似菠蘿香氣
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
指標(biāo)名稱@QB/T 3758-99(取代GB10349-89)@FCC，1996；FAO/WHO,1997含酯量@≥98%@≥98.0%
折射率(nD20)@1.4220~1.4260@1.422～1.426
相對密度(d2525)@0.885～0.890@0.884~0.890
酸值(OT-4)@≤1.0@≤1.0
醇中溶解度(OT-43)@1ml溶于3.5～5.0mL70%(V／V)乙醇中@llml溶于6mL70%乙醇
色澤(GT-11-2)@無色至微黃色透明液體，色澤不超過標(biāo)準(zhǔn)比色液5號色標(biāo)@-
香氣@果香，類似菠蘿香氣@-
砷含量(GT--3)@≤0.0003%@-
重金屬(GT-16)@≤0.001%@-
烯丙醇含量(GT-10-4中非極性柱法)@-@≤0.1%
▼
▲
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
QB 3794-1999▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.422～1.426
酸值
≤1.0
相對密度d2525
0.885~0.890
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
色狀
色澤不超過5號色標(biāo)
溶解度(25℃)
1mL試樣溶于3.5～5.0mL 70%(體積分?jǐn)?shù))乙醇
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
香氣
果香，似菠蘿香氣
制備方法
方法一
固體酸催化法在150mL燒瓶中加入23.2g(0.4mo1)丙烯醇、23.2g(0.2mo1)己酸、0.1g對苯二酚、3.0g固體超強(qiáng)酸TiO2/SO42-和30mL甲苯。加熱回流1.5h，反應(yīng)生成的水由共沸劑甲苯帶出。反應(yīng)液冷卻后過濾，固體酸經(jīng)烘干后可反復(fù)使用。濾液中加入0.1g氯化亞銅后蒸餾，收集186～188℃餾分27.1g，即為成品，折射率nD201.4241，收率86.9%。
硫酸催化法
在硫酸催化下由烯丙醇與己酸酯化，反應(yīng)結(jié)束后，用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入無水碳酸鈉或無水氯化鈣干燥脫水，過濾后減壓蒸餾即得成品。
方法二
仲辛醇經(jīng)硝酸氧化生成以己酸和庚酸為主的多種有機(jī)酸，經(jīng)分餾得正己酸，再與烯丙醇在濃硫酸存在下酯化后用苯脫水，再中和、洗滌、分餾而得。方法三
（1） 固體酸催化法。在150mL燒瓶中加入23.2g（0.4mol）丙烯醇、23.2g（0.2mol）己酸、0.1g對苯二酚、3.0g固體超強(qiáng)TiO2/SO2-4和30mL甲苯。加熱回流1.5h，反應(yīng)生成的水由共沸劑甲苯帶出。反應(yīng)液冷卻后過濾，固體酸經(jīng)烘干后可反復(fù)使用。濾液中加入0.1g氯化亞銅后蒸餾，收集186-188℃餾分27.1g，即為成品，折射率n20d1.4241，收率86.9%。（2）硫酸催化法。在硫酸催化下由烯丙醇與己酸酯化，反應(yīng)結(jié)束后，用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性，加入無水碳酸鈉或無水氯化鈣高燥脫水，過濾后減壓蒸餾即得成品。
方法四
己酸與烯丙醇在硫酸催化下直接酯化，然后經(jīng)中和、水洗、精餾而得成品。123-68-2(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與食品原料分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚-人 20 毫克/48小時(shí) 輕度毒性分級
高毒急性毒性
腹腔-大鼠 LD50： 218 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50: 280 毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性
易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
有毒物品滅火劑
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水常見問題列表
簡介
己酸烯丙酯又叫菠蘿醛，又名鳳梨醛，十九醛，，無色至微黃色透明液體，具有強(qiáng)烈的菠蘿樣的果香香氣，并有朗姆酒似的風(fēng)味，天然品存在于菠蘿等中。菠蘿醛被 FEMA 認(rèn)定為 GRAS,FEMA編號 2032，并經(jīng) FDA 批準(zhǔn)食用，我國GB2760-1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料，廣泛用于調(diào)配菠蘿、蘋果、杏、桃子、甜橙、草莓等果香型香精，以及老姆酒和白酒等酒用香精。
應(yīng)用
1、己酸烯丙酯可廣泛用于配制食品和煙用香精，特別是配制菠蘿及其他水果香精，也用于人造花精油的調(diào)和劑等。
2、它還可用于調(diào)配菠蘿、蘋果、杏子、桃子、甜橙、草莓等食用香精以及酒用香精；也可用于白蘭地、木香、古龍等日化香精中。一般在口香糖中210mg/kg；糖果中32mg/kg；烘烤食品中25mg/kg；冷飲中11mg/kg。
制備
一種己酸烯丙酯的生產(chǎn)工藝，其特征在于：包括以下步驟：
A、酯化：酯化釜按比例投入己酸、烯丙醇和對甲苯磺酸，重量比為：2-甲基丁酸：乙醇：對甲苯磺酸=55：10：1，全回流1hr后塔頂出料，等頂溫升至92℃，同時(shí)自高位槽進(jìn)入2-甲基丁酸150L/hr、乙醇80L/hr，控制酯化釜蒸汽壓力0.5Mpa；
B、減壓分餾：酯化釜蒸出的粗酯經(jīng)油水分離器進(jìn)入粗蒸釜進(jìn)行減壓蒸餾，控制真空度在-0.08Mpa，蒸汽壓力0.3Mpa左右，釜溫不低于120℃，頂溫控制在50-60℃，塔頂蒸出的低沸物(烯丙醇)泵入酯化釜；
C、減壓精餾：釜低料通過泵經(jīng)流量計(jì)進(jìn)入精餾釜，控制精餾釜真空度-0.09Mpa，頂溫控制在110-115℃，塔頂蒸出的成品通過泵經(jīng)流量計(jì)進(jìn)入己酸烯丙酯成品槽，精餾釜釜底高沸物(己酸)通過泵回入酯化釜。
合成方法
1、己酸與烯丙醇在硫酸催化下直接酯化，然后經(jīng)中和；水洗；精餾而得成品。
2、由己酸與烯丙醇酯化，經(jīng)中和、水洗、干燥、精制而得。
含量分析
精確稱取試樣約1g，按酯測定法(OT-18)進(jìn)行。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取78.12。毒性
LD50 218mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。ADI 0～0.13mg/kg(FAO/WHO，1994)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料7.0；冷飲11.0；糖果32；焙烤食品25；布丁類22；膠姆食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
己酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量