2-甲基丁酸-2-苯乙酯
| 中文名稱 | 2-甲基丁酸-2-苯乙酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2-甲基丁酸-2-苯乙酯;2-甲基丁酸苯乙基酯;2-甲基丁酸苯乙酯(N);苯基乙基2-甲基丁酯 |
| 英文名稱 | FEMA 3632 |
| 英文同義詞 | 2-Phenylethyl-2-methylbutyrat;FEMA 3632;2-PHENYLETHYL 2-METHYLBUTYRATE;ANATOLYL;2-methyl-butanoicaci2-phenylethylester;2-methyl-butyricaciphenethylester;benzylcarbinyl2-methylbutyrate;beta-phenylethylalpha-methylbutanoate |
| CAS號(hào) | 24817-51-4 |
| 分子式 | C13H18O2 |
| 分子量 | 206.28 |
| EINECS號(hào) | 246-476-5 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;香精香料中間體;香精香料 |
| Mol文件 | 24817-51-4.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2-甲基丁酸-2-苯乙酯 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 305.14°C (rough estimate) |
|---|---|
| 密度 | 0.975 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3632 | PHENYLETHYL 2-METHYLBUTYRATE |
| 閃點(diǎn) | >230 °F |
| 溶解度 | Practically insoluble in water, soluble in alcohol and oils |
| 氣味 (Odor) | 甜美的花香和果香 |
| 生物來源 | synthetic |
| 香型 | floral |
| JECFA Number | 993 |
| LogP | 3.71 |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Phenylethyl 2-methylbutyrate (24817-51-4) |
按酯測(cè)定法(OT-18)中的方法一測(cè)定。所取試樣量為1.6g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取103.14。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,399,88FEMA(mg/kg)：焙烤食品24.1；冰乳12.8；糖果16.3；布丁類12.8；軟飲料12.1；酒類26.0；膠姆糖0.8。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,399,88FEMA(mg/kg)：焙烤食品24.1；冰乳12.8；糖果16.3；布丁類12.8；軟飲料12.1；酒類26.0；膠姆糖0.8。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學(xué)性質(zhì)
無色液體。具有玫瑰和果實(shí)香味。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。用途
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的香料。主要用以配制蜂蜜等香精。生產(chǎn)方法
由苯乙醇與2-甲基丁酸酯化而成。安全信息
| WGK Germany | 2 |
|---|---|
| RTECS號(hào) | EK7902510 |
| 毒性 | LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,399,88 |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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