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106-72-9

中文名稱(chēng) 2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名稱(chēng) 2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS 106-72-9
EINECS 編號(hào) 203-427-2
分子式 C9H16O
MDL 編號(hào) MFCD00006981
分子量 140.22
MOL 文件 106-72-9.mol
更新日期 2024/12/19 08:50:55
106-72-9 結(jié)構(gòu)式 106-72-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
2,6-二甲基-5-庚醛
甜瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯醛
西瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
英文別名
2,6-Dimethyl-2-hepten-7-al
2,6-DIMETHYL-5-HEPTEN-1-AL
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
2,6-DIMETHYLHEPT-5-EN-2-AL
ELANAL
FEMA 2389
MELONAL
,6-Dimethyl hept-5-en-1-al
2,6-dimethyl-5-heptena
2,6-dimethylhept-
2,6-dimethylhept-5-en-1-al
2,6-dimethylhept-5-enal
ai3-33278
nsc78450
Dimethylheptenal
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL, TECH., 80%
2 6-DIMETHYL-5-HEPTENAL FCC
dimethylheptenal,2,6-dimethyl-5-heptenal
5-Heptenal, 2,6-dimethyl-
MELONAL, NATURAL
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香料

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀淡黃至黃色油狀液體,具有強(qiáng)烈的新鮮甜瓜似清香。不十分穩(wěn)定。閃點(diǎn)62℃,沸點(diǎn)116~124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。
沸點(diǎn)116-124 °C100 mm Hg(lit.)
密度0.879 g/mL at 25 °C
蒸氣壓2.39hPa at 25℃
FEMA2389
折射率n20/D 1.444(lit.)
閃點(diǎn)141 °F
儲(chǔ)存條件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
形態(tài)液體
比重0.879
顏色淺橙色至黃色至綠色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh ozone melon fresh air sweet clean green
香型melon
水溶解性Soluble in alcohol, paraffin oil. Insoluble in water.
敏感性空氣敏感
JECFA Number349
InChIKeyYGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
LogP3.4
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)106-72-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息5-Heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息5-Heptenal, 2,6-dimethyl- (106-72-9)

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H317
防范說(shuō)明P280-P302+P352
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R36/37/38
安全說(shuō)明S26-S36/37/39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)1987
WGK Germany2
RTECS號(hào)MJ8797000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類(lèi)別III
海關(guān)編碼29121900

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
用作日用及食用香精
用途二
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黃瓜和熱帶水果型香精。
用途三
用于日用及食用香精。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO,1998
含量
≥85.0%
折射率(nD20)
1.442~1.447
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于1mL 95%乙醇;或lml溶于2mL 70%乙醇
相對(duì)密度(d2525)
0.845~0.854
酸值(OT-4)
≤5.0

制備方法

方法一
由異丁醛和β-甲基丁烯醛縮合后局部氫化而成。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
異丁醛巴豆醛
下游產(chǎn)品
烯蟲(chóng)酯

化學(xué)品安全說(shuō)明書(shū)(MSDS)

常見(jiàn)問(wèn)題列表

含量分析
準(zhǔn)確稱(chēng)取試樣約1g。然后按醛含量測(cè)定法(OT-7-1)進(jìn)行。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取14.01。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料2.8;冷飲1.7;糖果8.4;焙烤食品19;布丁類(lèi)0.02~10;膠
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
2,6-二甲基-5-庚烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
2,6-二甲基-5-庚烯醛價(jià)格(試劑級(jí))
報(bào)價(jià)日期產(chǎn)品編號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)CAS號(hào)包裝價(jià)格
2024/11/11XW01067292甜瓜醛
2,6-dimethyl-5-heptenal;2,6-dimethyl-2-hepten-7-al;2,6-dimethyl-5-hepten-1-al;2,6-dimethylhept-5-enal;melonal
106-72-9100ML206元
2024/11/11XW01067291甜瓜醛
2,6-dimethyl-5-heptenal;2,6-dimethyl-2-hepten-7-al;2,6-dimethyl-5-hepten-1-al;2,6-dimethylhept-5-enal;melonal
106-72-925ML61元
2024/11/080177732,6-二甲基-5-庚烯醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal, stabilized
106-72-9250g2946元
"106-72-9" 相關(guān)產(chǎn)品信息
68-12-2 67-71-0 127-19-5 74-84-0 115-10-6 131-11-3 77-78-1 1861-32-1 616-38-6 624-49-7 108-48-5 121-69-7 67-68-5 576-26-1 624-92-0 14351-66-7 67526-95-8 111-71-7