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      返回ChemicalBook首頁(yè)>CAS數(shù)據(jù)庫(kù)列表>100209-45-8

      100209-45-8

      中文名稱 水解植物蛋白
      英文名稱 Hydrolyzed vegetable protein
      CAS 100209-45-8
      更新日期 2025/04/21 08:47:57
      100209-45-8 結(jié)構(gòu)式 100209-45-8 結(jié)構(gòu)式

      基本信息

      中文別名
      豌豆蛋白胨
      蠶豆蛋白胨
      植物示蛋白胨
      水解植物蛋白
      植物水解產(chǎn)物
      植物胰蛋白胨
      肝臟粉末替代品
      肉蛋白胨替代品
      蛋白胨(植物)
      水解植物蛋白廠家
      英文別名
      Vegetable protein hydrolyzate
      Peptone from vegetables
      Peptone from potatoes No. 2
      Peptone from vegetable
      HYDROLYZED VEGETABLE PROTEIN
      Protein hydrolyzates, vegetable
      protein hydrolyzates from vegetable
      TIANFU-CHEM Protein hydrolyzates, vegetable
      Neopeptone (vegetable), Peptone from vegetables
      Meat peptone replacement, Peptone from vegetables

      物理化學(xué)性質(zhì)

      密度0.184[at 20℃]
      溶解度H2O: 可溶2%, 澄清 (淺黃色和淺棕黃色和淺棕色)
      形態(tài)powder
      顏色beige
      PH值6.6±0.5 (25℃, 2% in H2O)
      生物來源potato
      水溶解性786g/L at 30℃
      LogP-1.775 at 25℃

      應(yīng)用領(lǐng)域

      用途1
      用于食品、飲料、保健品中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

      安全數(shù)據(jù)

      WGK Germany3

      常見問題列表

      簡(jiǎn)介
      水解植物蛋白產(chǎn)品以玉米蛋白,大豆蛋白為原料,經(jīng)先進(jìn)工藝水解后,采用科學(xué)的離心噴霧干燥精制而成.產(chǎn)品外觀呈白色或淺黃色粉末狀,具有良好的流動(dòng)性和強(qiáng)濃的鮮味。
      應(yīng)用
      水解植物蛋白的特點(diǎn): 1. 具有濃郁的植物蛋白特有的香氣,高氨基酸含量,甘鮮美味,呈味力強(qiáng),可突出并烘托主香氣,抑制不良異味; 2. 接近人體的氨基酸組成和低于限量標(biāo)準(zhǔn)的氯丙醇含量,更利于健康; 3. 粘附性好,易于計(jì)量添加。
      制法
      水解植物蛋白質(zhì)粉末是由大豆水解蛋白液等經(jīng)配料后,噴霧干燥制成的具有濃郁甘鮮味的氨基酸調(diào)味粉。
      "100209-45-8" 相關(guān)產(chǎn)品信息
      12111-11-4 77-92-9 8013-01-2 68424-04-4 92113-31-0 68607-88-5