100-09-4
中文名稱
對甲氧基苯甲酸
英文名稱
Anisic acid
CAS
100-09-4
EINECS 編號
202-818-5
分子式
C8H8O3
MDL 編號
MFCD00002542
分子量
152.15
MOL 文件
100-09-4.mol
更新日期
2025/01/06 09:41:30
100-09-4 結構式
基本信息
中文別名
4-甲氧基苯甲酸對甲氧基苯甲酸
對茴香酸
大茴香酸
P-茴香酸
4-茴香酸
對甲氧苯甲酸
4-甲氧基苯甲酸, 98+%
英文別名
4-ANISIC ACIDAKOS BBS-00003715
ANISIC ACID
ANISIC ACID, 4-
ANISIC ACID(P-)
FEMA 3945
'LGC' (2407)
P-ANISIC ACID
P-METHOXYBENZOIC ACID
P-METHYLHYDROXYBENZOIC ACID
RARECHEM AL BO 0059
4-methoxy-benzoicaci
Anisic acid, para
benzoicacid,4-methoxy-
Draconic acid
draconicacid
Kyselina 4-methoxybenzoova
kyselina4-methoxybenzoova
4-Methoxybenzoic Acid/p-Anisic acid
melting point standard P-anisic acid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色針狀晶體 溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于熱水，難溶于冷水。
溶解性溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于熱水，難溶于冷水。
熔點182-185 °C(lit.)
沸點275 °C
密度1.385
蒸氣壓0.001Pa at 25℃
FEMA3945
折射率1.571-1.576
閃點185 °C
儲存條件Store below +30°C.
溶解度可溶于水中2500份
酸度系數(shù)(pKa)4.50(at 25℃)
形態(tài)粉末
顏色白色至淺灰米色
PH值3-4 (0.3g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. faint putrid sweet cadaverous
香型animal
水溶解性Soluble in water at 20°C 0.3g/L. Soluble in alcohol, ethyl acetate and ether.
JECFA Number883
Merck14,666
BRN508910
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
InChIKeyZEYHEAKUIGZSGI-UHFFFAOYSA-N
LogP1.96
CAS 數(shù)據(jù)庫100-09-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息Benzoic acid, 4-methoxy-(100-09-4)
EPA化學物質信息Benzoic acid, 4-methoxy- (100-09-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H302-H315-H319-H335
防范說明P264-P280-P302+P352+P332+P313+P362+P364-P305+P351+P338+P337+P313-P261-P305+P351+P338-P301+P312+P330
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36-S24/25
WGK Germany1
RTECS號BZ4395000
自燃溫度185 °C
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海關編碼29189090
應用領域
用途一
用作茄拉西坦、乙胺磺膚酮等醫(yī)藥中間體，亦可用于香料用途二
用于香料制備用途三
用于香料及制藥工業(yè)，也用作防腐劑用途四
用作防腐劑、醫(yī)藥及香料的原料。用途五
建?？菇箲]行為的藥物茴拉西坦Aniracetam 的代謝， 也是酪氨酸酶（tyrosinase）的抑制劑。參考質量標準
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(酸堿滴定法)
≥98%
熔點
184℃
100-09-4(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與食品原料分開存放毒性分級
高毒急性毒性
皮下-小鼠 LD50: 400 毫克/公斤可燃性危險特性
可燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
有毒物品滅火劑
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水常見問題列表
概述
對甲氧基苯甲酸(Methoxybenzoic acid)又稱為對茴香酸、4-茴香酸、大茴香酸，常溫下為無色針狀晶體，溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于熱水，難溶于冷水。以氯化亞硫酰氯化制得乙胺碘呋酮的中間體對甲氧基苯甲酰氯。用作茄拉西坦醫(yī)藥中間體，亦可用于香料和防腐劑。大茴香
大茴香原產(chǎn)于我國廣西南部和西南部，僅防城縣西部地區(qū)和得?？h的產(chǎn)量各占全國的四分之一。臺灣、福建、廣東、貴州、云南、浙江等省區(qū)也有栽培。大茴香為常綠喬木,高可達20米;樹皮灰色至紅褐色。單葉互生,革質,披針形至長橢圓形,長5～12厘米,寬1.5～5厘米,頂端短尖或短漸尖,基部狹楔形,上面有光澤和透明的油點,下面疏被柔毛;葉柄粗壯,長約1厘米。花春季開放,單生葉腋,花被肉質;萼片3,黃綠色;花瓣6～9,排成2～3輪,淡粉紅色或深紅色,闊卵圓形或長圓形;雄蕊11～20枚,排成2～3輪;心皮8～9枚,分離,花柱短,基部肥厚,柱頭細小。聚合果排成星芒狀,直徑2.5～3.5厘米,成熟心皮紅棕色。種子扁球形,棕色,有光澤?；ㄆ诿磕陜纱?。春果收期在1～2月，秋果期為8～9月，以秋果為主。
大茴香油在香料工業(yè)上的主要用途，是用來單離大茴香腦，做為制備大茴香醛、大茴香醇、大茴香酸(對甲氧基苯甲酸)及其酯類的起始原料，還用于食用香精及牙膏、牙粉和酒類、糖果、飲料及煙草的加香，少量用于日用香精中。
大茴香果實亦是慣用的調味辛香料，在醫(yī)藥上有開胃下氣、暖腎散寒等效果。茴香油在醫(yī)藥上是合成陰性激素己烷雌酚的主要原料。
對甲氧基肉桂酸乙酯的制備
取7.2g(0.04 mol)對甲氧基苯甲酸、24mL(0.4 mol)乙醇和1g對甲苯磺酸置100mL錐形瓶中，裝上回流冷凝管，開動磁力攪拌，水浴加熱，回流反應2.5h。稍冷，改蒸餾裝置，在水浴上蒸出過量的乙醇(回收)。冷卻，將反應物倒入冰水中，漸漸析出大塊乳白色固體，將固體物研細抽濾，分別用水、Na2CO3溶液和水充分浸泡、洗滌，抽干，晾干，得75g乳白色固體，產(chǎn)率91.0%。將固體物溶于適量乙醚進一步提純，醚層經(jīng)Na2CO3溶液充分洗滌后，用水洗至中性，Na2SO4干燥過夜，濾出Na2SO4，水浴上蒸除乙醚，殘留物冷卻慢慢析出對甲氧基肉桂酸乙酯白色晶體,上述Na2CO3溶液經(jīng)鹽酸中和可析出少量對甲氧基肉桂酸，水洗、干燥后可回收并重復使用。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.5～5；無醇飲料0.5～1；冷飲1～3；布丁、凝膠，2～4；軟糖3～6。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
4-茴香酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
對甲氧基苯甲酸p-Anisic acid, 98%(100-09-4)
Sigma Aldrich
100-09-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
對甲氧基苯甲酸p-Anisic Acid,>99.0%(GC)(T)(100-09-4)