植物形態(tài)

馬齒莧為一年生草本植物，全草肥厚多汁，通常匍匐無毛；圓柱形莖下部匍匐，上部略能直立；莖分歧甚多，帶有紫紅色。肥厚的倒卵狀楔形葉子對生，先端圓形，全緣；夏季開淡黃色小花；蒴果圓錐形，蓋裂。李時珍說“其葉比并如馬齒，而性滑利似莧”，因此得名。

莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短?；o梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。

化學(xué)成分

馬齒莧全草含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴，多巴胺，甜菜素，異甜菜素，甜菜式，異甜菜甙，草酸，蘋果酸，檸檬酸，谷氨酸，天冬氨酸，丙氨酸以及葡萄糖，果糖），蔗糖等。

藥用價值

中醫(yī)用地上全草入藥。味甘酸、性寒、無毒。功效為清熱解毒，散血消腫，除濕止痢，利尿潤肺，止渴生津。 主治痢疾、癰瘡腫毒、臁瘡、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蟯蟲、男性陰囊濕疹、婦女赤白帶下、子宮出血、痔瘡出血、乳瘡。在希臘的民間馬齒莧用于便秘和泌尿系統(tǒng)炎癥的治療。古羅馬的老普林尼認(rèn)為馬齒莧的藥效很好，以至于建議大家佩戴馬齒莧以驅(qū)邪 （《博物志》 20.120）。

食療價值

⑴馬齒莧芡實瘦肉湯

馬齒莧50克，芡實100克，瘦豬肉150克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段；瘦豬肉切成丁，芡實洗凈。把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入凈鍋內(nèi)，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時即可，食用時加入精鹽、味精調(diào)味。

【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。

⑵糖醋馬齒莧

【制作】馬齒莧200～250克，食醋30克，白糖適量。馬齒莧洗凈后，煎取濃汁250克，去渣，加入食醋、白糖適量，調(diào)勻后即可飲用。以上為1日量，1次或2次空腹溫?zé)犸嬘茫B服3天為一個療程。如需要進(jìn)行第2、第3個療程，可間隔半月再服。

【功效】該品有驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。

⑶馬齒莧炒雞蛋

【制作】馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調(diào)味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，趁熱佐餐食用。

【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。　

臨床應(yīng)用

1、治療熱毒血痢，與粳米煮粥，空腹服食，如馬齒莧粥（《圣惠方》）；治療產(chǎn)后血痢，《經(jīng)效產(chǎn)寶》單用鮮品搗汁入蜜調(diào)服；治療大腸濕熱，腹痛泄瀉，或下利膿血，里急后重者，可與黃芩、黃連等藥配伍。

2、治血熱毒盛，癰腫瘡瘍，丹毒腫痛，可單用本品煎湯內(nèi)服并外洗，再以鮮品搗爛外敷，如馬齒莧膏（《醫(yī)宗金鑒》）；也可與其他清熱解毒藥配伍使用。

3、治血熱妄行，崩漏下血，可單味藥搗汁服；若用治大腸濕熱，便血癢血，可與地榆、槐角、鳳尾草等同用。