常用名 蘋果酸鈣
別 名 DL-2-羥基丁二酸鈣 | 三水合-DL-蘋果酸鈣
英文名 Calcium malate
CAS號 17482-42-7
EINECS 241-498-1
分子式 C4H4CaO5
分子量 172.150
沸 點(diǎn) 306.4oC
閃 點(diǎn) 153.4oC
性 狀 白色粉末或顆粒
用 途 食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑
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